Allergiska reaktioner mot mat

Allergiska reaktioner mot mat kan vara en olägenhet eller mild irritation eller kan vara allvarliga och livshotande. Enligt Cleveland Clinic, ett litet antal livsmedel är ansvariga för majoriteten av allergiska reaktioner mot mat. Även om de flesta allergiska reaktioner på livsmedel utvecklas under barndomen, får nya allergier mot livsmedel utvecklas i vuxen ålder också. Betydelse

Allergiska reaktioner mot mat resultat från en överdriven reaktion av immunförsvaret till ett protein i maten. Enligt Cleveland Clinic, 8 procent av barnen och 1 till 2 procent av vuxna i USA har någon typ av födoämnesallergi. Allergiska reaktioner mot mat kan vara mild och kortvarig eller kan vara svår-livshotande-om inte behandlas akut.
Typer

Enligt Mayo Clinic, allergisk reaktioner mot mat kan vara måttliga allergier eller svår anafylaxi. Vissa allergiska reaktioner kan framkallas genom att utöva strax efter måltid. Andra typer av allergiska reaktioner kan bero på korsreaktivitet av proteiner i grönsaker och frukter till pollen i luften.
Funktioner

Enligt Cleveland Clinic , de sex livsmedel som oftast orsakar allergiska reaktioner hos barn är komjölk, vete, soja, nötter, ägg och jordnötter. Hos vuxna är de vanligaste allergiska reaktioner på livsmedel är från jordnötter, nötter, skaldjur och fisk. Enligt Mayo Clinic, kommer tillagade frukter och grönsaker inte orsaka allergiska reaktioner.
Identification

Matallergier kan diagnostiseras av en läkare efter exponering för ett livsmedel som orsakade en allergisk reaktion. Allergiska reaktioner mot mat kan också identifieras genom tester utförda på en läkarmottagning. Antingen en skin scratch test med vanliga allergener eller en antikropp blodprov kan göras för att diagnostisera allergier mot vissa livsmedel.
Överväganden

Livsmedelsmärkningen kan använda många olika namn för vissa ingredienser. Mjölk kan också identifieras som kasein, vassle, vassleprotein, natriumkaseinat, eller lactoglobulin.Food allergier är vanligare under barndomen och kan kvävas. Barn som ammas är mindre benägna att utveckla allergier än de som matas formel.
Förebyggande /Lösning

Det bästa sättet att förhindra allergiska reaktioner mot mat är att undvika kända allergener och få testas efter en allergi misstänks. Väntar tills efter sex månaders ålder för att mata ett spädbarn fast föda kan förebygga allergier uppstår. Läsa livsmedelsmärkning och undvika omärkta livsmedel kan förebygga allergiska reaktioner. Människor som är benägna till svåra allergiska reaktioner på livsmedel ska bära sin medicin och en allergi-kort som identifierar allergier.
Varning

korskontaminering av livsmedel som framställts i restauranger kan resultera i exponering för en kränkande mat. En person som har yrsel, andningssvårigheter, eller svimning efter att ha ätit ett livsmedel ska ringa akutvården. Allvarliga allergiska reaktioner på livsmedel kräver omedelbar medicinsk behandling på grund av risken för chock eller död.