Anledningar att inte äta rått kött

miljontals människor blir sjuka varje år från dåligt tillagat kött. Mät den inre temperaturen i köttet med en termometer för att se till att patogener som orsakar livsmedelsburna sjukdomar har dödats. Fjäderfä ska kokas till 165 grader Fahrenheit, och malda kött och fläsk bör kokas till 160 grader. Nötkött, lamm, kalv och skaldjur måste kokas till 145 grader och skinka till 140 grader. Parasiter är en fara, men det finns fyra huvudsakliga bakterier som orsakar sjukdom från rått eller dåligt tillagat kött. Campylobacter

Den vanligaste orsaken till livsmedelsburna sjukdomar från rått kött är bakterier av släktet Campylobacter. Symtomen kan vara feber, huvudvärk, diarré och buksmärtor. Blodig diarré är en mer allvarlig biverkan. När den passerar till blodomloppet mer allvarliga komplikationer och även död, kan förekomma. Symtomen kommer att visas två till fem dagar efter det att konsumera rått eller dåligt tillagat kött. Sjukdom kan pågå under sju till tio dagar. Även om bakterierna kan överföras genom rått eller dåligt tillagat nötkött eller skaldjur, är den vanligaste smittkällan fjäderfä. Addera Salmonella
p Det finns mer än 2300 olika typer av bakterier i släktet Salmonella är som finns i kött och fågel. Bakterierna orsakar salmonellos, vilket kan resultera i bukkramper, huvudvärk, feber, illamående, kräkningar och diarré. När infektionen invaderar blodomloppet, orsakar den mer allvarlig och eventuellt livshotande, infektioner. Symtom från bakterierna förekommer mellan åtta och 72 timmar efter den infekterade livsmedel konsumeras. Infektionen kan pågå fyra till sju dagar.
Escherichia coli

Escherichia coli, eller E. coli, är en skadlig patogen som finns i rått nötkött. Bakterierna orsakar kräkningar, smärtsamma kramper och diarré, vilket är blodig i sin mest allvarliga form. En feber är sällan närvarande. Symtomen visar upp mellan en och åtta dagar efter den infekterade maten är uppäten. Sjukdomen varar mellan fem och 10 dagar. Patienter kan utveckla akut njursvikt, och bakterierna kan leda till döden. En läkare bör kontaktas omedelbart vid allvarliga symptom uppvisas. Kan överföras till människor från rått eller dåligt tillagat kött
Parasiter

rundmaskar. Vanliga rundmaskar är Anisaxis simplex, finns i saltvattenfisk, och Trichinella spiralis, som finns i griskött. Bandmask är andra vanliga parasiter, som ofta förs fram genom rått eller dåligt tillagat fisk, nötkött och griskött. Symptom för parasiter allt från huvudvärk, kräkningar, illamående, muskelvärk och feber. Parasiter kan behandlas av en läkare.