Soja användes av den gamla kinesiska kulturen. Även då var det inte används ofta, och bara ätit om det jästa (t.ex. i sojasås), vilket förstörde gifter. Även idag, den kinesiska och japanska förbrukar endast små mängder av sojaprodukter (t.ex. tofu).
Blanketter
Soja finns i många olika livsmedel. Det är väldigt ofta används i bearbetade livsmedel. Former av soja såsom, sojasås, tofu, vegetabilisk olja (de flesta vegetabiliska oljan är sojaolja), sojamjöl och TSP (texturerat sojaprotein). I sitt naturliga tillstånd, är sojabönor som kallas edamame.
Effekter
Sojabönor kan ha varierande grad av negativa effekter på den mänskliga kroppen. Milda reaktioner inkluderar mag-frågor, nässelutslag eller andra allergiska reaktioner. Forskare har nyligen upptäckt ytterligare uppgifter som visar att konsumtion av sojabönor eller produkter sojabönor kan orsaka en ökad risk för cancer, försämra korrekt sköldkörtelfunktion, orsaka för tidig sexuell utveckling och infertilitet.
Funktion
Sojabönor har isoflavoner, som i sin tur fungerar som fytoöstrogener (en form av östrogen) i kroppen. Ökade nivåer av phytoestergens kan åstadkomma ordentliga endokrina funktioner, frågor infertilitet och för tidig sexuell utveckling.
Överväganden
annan fråga rör sojaskörden är att mer än 50 procent odlas är genetiskt modifierade. Detta innebär att sojabönväxter har modifierats genom att ändra DNA eller gener, av anläggningen. Detta gjordes för att hjälpa växa fram som var mer motståndskraftiga mot sjukdomar, röta, resistens mot ogräsmedel utöver förbättra smaken. Däremot är effekterna på den mänskliga kroppen att konsumera genetiskt modifierade växter, såsom sojabönor, oklar.
Varning
Soy modersmjölksersättning kan vara skadligt för ett barns utveckling. Kom ihåg, innehåller soja en form av östrogen. Så mata en formel bebis soja, är som att mata barnet fem p-piller en dag.
Upphovsrätt © Liv och hälsa