Definition av mättat fett

Mättat fett är en typ av fett som finns i livsmedel som konsekvent har negativt samband med hälsoproblem. Identifiering

Mättat fett är en typ av fett som bokstavligen är mättad med väte. Detta innebär att till skillnad från omättade fetter som förblir flytande, mättade fetter bulk upp och stelna vid svala temperaturer.
Typer
p Det finns fyra typer av mättade fettsyror. Dessa typer är laurinsyra, myristinsyra, palmitinsyra och steraric syra. Antalet kolatomer i ett mättat fett kommer att avgöra vilken typ av mättade fettsyror.
Effekter

Mättade fetter har länge förknippats med hjärt-kärlsjukdom. Den congealing egendom som finns i mättade fetter gör dem mer benägna att koagulera i venerna och artärerna, som leder till antingen hjärtinfarkt eller stroke. Dessa sjukdomar är mycket vanligare hos människor som äter kost rik på mättade fetter. Omfattande forskning har också kopplat bröstcancer och prostatacancer till konsumtion av mättade fetter.
Överväganden

Mättade fetter finns i många livsmedel. Dessa inkluderar kött, många typer av oljor, smör och ost. Addera Expert Insight

American Heart Association föreslår att konsumtionen av mättade fetter hållas till ett minimum. I dess ställe, bör omättade och icke-hydrogenerad fetter, såsom de som finns i olivolja och nötter, konsumeras.