Den roll som kost carb spelar i viktminskning och underhåll har varit föremål för diskussion av flera experter. De flesta av dessa så kallade experter viktminskning har varit hård i sin kritik av negativ roll att kolhydrater spelar i arbetet med att gå ner i vikt eller behålla den ideala kroppsvikt. Dock har kost carb ställts under en stor stor missuppfattning i ett negativt ljus och därför kolhydrater har fått ett dåligt namn eftersom de senaste åren eftersom denna illasinnad kampanj mot kost carb har inletts. Den kolhydrat dessa experter hänvisar till pekar på de raffinerade versioner som finns i överflöd i marts och butiker över hela nationen. Den bearbetade mjöl, vitt bröd, tårtor och kakor, snabbnudlar, pasta och en hord av andra raffinerade och förädlade kolhydrater som rankas högt på glykemiskt index listan och verkligen gödning för kroppen. Men naturlig kost carb fann i sitt naturliga tillstånd, t.ex. medan säd, spannmål och måltider havre är mycket hälsosam och energigivande för kroppen och långt ifrån gödning på all.It verkar att naturen är den perfekta producenten för mat för den mänskliga rasen och livsmedel som har kvar i sin naturliga form utan förfining eller behandling som är bäst för kroppen. Tyvärr verkar det som dagens moderna teknik har vänt dessa naturliga lagren av mineraler och näring för kroppen till fett-laden läckra men näringsmässigt tomma livsmedel. Så mycket som dessa förädlade livsmedel är mycket tilltalande för smaklökar, är det meningslöst där näringsämnen och vitaminer är i fråga. Mycket av de viktigaste spårämnen och mineraler som finns naturligt i dessa källor av mat har förstörts i bearbetning fabriker. Det är en riktig tragedi som i ett försök att tjäna visuellt tilltalande rätter med raffinerade livsmedel, har mycket av den naturliga näringsämnen Moder Natur så generöst i överflöd inom dessa näringskällor har skalats bort och förstöras. Men sluta riskerna med dagens moderna livsmedel teknik inte där. I ett försök att hålla maten runt med en längre hållbarhet, har män uppfunnit konserveringsmetoder och har lagt en massa konserveringsmedel, kemiska tillsatser sand aromer gör det ännu mer tilltalande för konsumentmarknaden. Alla dessa onaturliga tillsatser bara lägga till de skador som behandlingen processen, är vi kvar med mat som har blivit allvarligt utarmat av sina naturliga näringsämnen och mineraler. Det är mycket viktigt att du väljer kost carb som är oraffinerad och kommer i sitt naturliga tillstånd som t.ex. spannmål och spannmål, korn eller vetegroddar, som är en utmärkt källa för kost carb när du försöker gå ner i vikt.
