Enligt Maria Collazo-Clavell, MD, "Vissa människor med diabetes använder glykemiskt index som vägledning vid val av livsmedel --- särskilt kolhydrater --- eller mealplanering. Den glykemiskt index rangordnar kolhydrater som innehåller livsmedel utifrån deras effekt på blodsockernivån. "
bra kolhydrater
Bra kolhydrater finns i frukt, grönsaker och fullkornsprodukter. Tumregeln är att dessa kolhydrater är i sitt naturliga tillstånd. Livsmedel som dessa är rankade lågt på glykemiskt index.
Låg-GI Effects
När du äter bra kolhydrater, tar kroppen sin tid att bryta den ner, så glukos släpps ut i blodomloppet i en stabil takt. Därför sker en jämn och utdragen frisättning av insulin till blodomloppet. Blodsockret stiger och sjunker gradvis, vilket ger en ständig källa till energi för kroppen.
Dåliga kolhydrater
Dåliga kolhydrater är bearbetade eller raffinerade livsmedel som inte är i sin naturliga form. De är oftast högt på glykemiskt index. Vad detta betyder är att kroppen snabbt bryter ner dessa livsmedel och omvandlar dem till energi.
Hög GI Effects
Glukos frigörs till blodet, vilket orsakar en kraftig stegring i blodsockret. Insulin släpps, eller injiceras med medicinering, att motverka denna ökning. Detta överskott av glukos kan brännas upp mycket snabbt, vilket orsakar en förestående krasch.
Diabetic matval
Personer med diabetes uppmuntras att välja livsmedel lågt på glykemiskt index . Öka din mängd frukt, grönsaker och fullkornsprodukter. Fråga din läkare eller dietist för att få råd och stöd.
Upphovsrätt © Liv och hälsa