Livsmedel med gluten är ofta rika på kolhydrater, men glutenfria livsmedel också kan vara hög i kolhydrater, så läsa etiketter är avgörande. Håll utkik efter dolda socker och produkter med spårmängder av vete, korn, havre och råg. Naturligt glutenfria livsmedel såsom frukt, grönsaker, kött, baljväxter och mejeriprodukter kan införlivas i kosten, men vara medveten om att vissa av dessa livsmedel, särskilt vissa frukter och grönsaker, är höga i stärkelse. Ett annat tips att komma ihåg i affären är vete-fria produkter inte alltid är glutenfri. När du handlar för fullkorn substitut, bör personer med typ 1-diabetes och celiaki överväga brunt ris, quinoa, amaranth och bovete.
Food Preparation
Korskontaminering kan vara en verklig risk när man lever med celiaki och typ 1-diabetes. Om andra människor i huset, överväga separata behållare av förband och smaktillsatser, och eventuellt även använda en annan brödrost från resten av familjen.
När det kommer till matlagning, särskilt bakning, substitut för mjöl inkluderar majsstärkelse , potatisstärkelse, arrowrot stärkelse, rismjöl, tapioka, majsmjöl, potatismjöl och rismjöl.
Dining
För människor som lever med typ 1-diabetes och celiaki, balanserade måltider är viktiga. Luncher och middagar kan bestå av ett protein som kyckling eller fisk, grönsaker, en komplex kolhydrat såsom brunt ris eller liten portion quinoa pasta med frukt till efterrätt. Denna typ av måltid skulle uppfylla diabetiska krav och undvika tarmproblem orsakades av celiaki. Frukost kan innehålla gluten-fria eller låg-carb spannmål, våfflor, muffins och frukt, snacks av frukt och även popcorn kan stävja hunger KVAL
Äta ute kan vara knepigt.. Undvik friterad mat som pommes frites, tacoskal och eventuella panerad objekt. Sojasås också kan vara en vete skyldige. Var inte rädd för att fråga din server om vilka ingredienser finns i soppor eller såser eller hur köttet har upprättats.
Upphovsrätt © Liv och hälsa