1933 publicerade Lord Northbourne en bok med titeln Titta till landet, där han redogjorde vissa metoder för livsmedelsproduktion han benämnde ekologiskt. Hans mål var att etablera en bild av gården som en organism innehöll, själv och själv upprätthålla, i motsats till vad han benämnde ohållbar kemiska jordbruk beroende av konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel. Till stor del var detta ekologiskt jordbruk inte en viss förändring från traditionella jordbruksmetoder på time.In mitten av 20th century, den gröna revolutionen ledde till utbredda metoder för kemisk och industrialiserade jordbruk som fortfarande används idag. Som en reaktion på de upplevda bristerna i dessa moderna jordbruksmetoder, har ekologisk odling vuxit i popularitet under de senaste decennierna, och särskilt under de senaste tio years.What är ekologiskt? Korthet är ekologisk mat det som odlas med ekologiska metoder. Detta innebär att undantag livsmedelstillsatser och genetiskt modifierade ingredienser och undvika användning av oorganiska jordbruksmetoder såsom kemiska bekämpningsmedel eller gröda bestrålning. Den exakta definitionen av ekologiska livsmedel kan variera enligt FDA, är maten vara ekologiskt om det består av 95 eller fler ekologiska råvaror. Andra marknader kan ha större eller mindre begränsningar, beroende på vilka kriterier för olika myndigheter och de villkor de set.Know Din FoodPrior till den moderna boom i ekologisk popularitet, det enda sättet att vara säker på en produkt var organisk var direkt observation. Ekologiskt sinnade konsumenter skulle besöka lokala gårdar och köper direkt från bönderna de visste att förlita sig på ekologiska metoder. De kunde konstatera med egna ögon hur produkterna har odlats eller de tekniker som används för att mjölka kor. De kunde diskutera förändringar och villkor med sin leverantör, och i allmänhet mottot för dagen var Känn din bonde, känner din mat. Detta förändrades med den snabba ökningen av efterfrågan på ekologiska livsmedel under de senaste åren som hela organiska stormarknader som Whole Foods kom till, flyttade konsumtionen in i mainstream. Inte alla i förorter eller större städerna i världen är utrustad med den kunskap eller tid att lära känna sina individuella lokala bönder, och ibland ekologiska produkter kan resa ett stort avstånd mellan produktion och distribution. Således har utomstående byråer och myndigheter ingrep för att skapa etiketter som certifierar produkter som ekologiska i enlighet med olika privata och offentliga standards.This leder till en frånkoppling, och kräver en känsla av förtroende för dessa agencies.Concerned konsumenter uppmanas därför att forska de normer som fastställts av de attesterande grupperna, och att göra lite online forskning om hur de går om att göra sina beslut. Återigen, till exempel, intygar USA någon produkt med minst 95 ekologiska ingredienser som ekologisk. Detta kan innebära att själva slutprodukten inte har upprättats i enlighet med ekologiska förfaranden, eller är förpackad i en oorganisk container. Lite forskning kan hjälpa dämpa eller bekräfta misstankar och farhågor som dessa, så de utbildade konsumenten blir glad consumer.Why Köp ekologiskt? Det finns så många anledningar till att köpa ekologiskt som det finns produkter att köpa. En av de mest citerade skälen är förbättrad smak och livsmedelskvalitet över industriellt odlad mat. Blind smaktest jämföra konventionellt och ekologiskt odlade äpplen indikerade ekologiska äpplen var oftast sötare och fastare än sina konkurrenter. Förespråkarna hävdar att avsaknaden av tillsatser kan de naturliga, komplexa smaker i maten att komma ut och verkligen trollbinda consumer.Another incitamentet är för personlig hälsa. Ekologisk mat är odlad med omfattande restriktioner för användningen av bekämpningsmedel, antingen i ett totalförbud eller med särskilda, mycket strikta kriterier för deras användning. Sålunda har USDA släppt studier som visar att nästan trettio procent av ekologiska livsmedel innehåller inga urskiljbara bekämpningsmedelsrester, och resten har dem i mycket små mängder. Detta är i jämförelse med konventionellt producerade livsmedel, vilket kan ha så mycket som två tredjedelar mer bekämpningsmedelsrester än ekologiskt producerade motsvarigheter. Inte varje bekämpningsmedel orsakar påvisbar skada för konsumenterna. Dock är poängen att människor kan fatta bättre beslut om sin hälsa och sin livsstil när de vet vad som är och vad ISN t kommer in i deras bodies.The brist på bekämpningsmedel skapar också en miljövinst viktigt för många ekologiskt sinnade konsumenter. Bekämpningsmedel kan och kör in i det lokala ekosystemet kring något jordbruk strävan, och kan orsaka förödelse som kan ta generationer att upptäcka och ännu längre tid att reparera. Ekologisk odling ger mindre påverkan på ekologin i samhället och möjliggör en känsla av samhällsansvar och stolthet i participants.A Little More MoneyThat sagt, ekologiskt jordbruk kommer med en rejäl prislapp. Eftersom samma mängd mark producerar mindre än konventionellt odlad mark, kan ekologiska produkter och varor kostar så mycket som 40 mer än alternativet. En halv liter ekologisk mjölk kan kosta så mycket som en hel gallon konventionellt producerad mjölk, vilket drabbar konsumenterna nedersta raden. Lyckligtvis finns det sätt att minska denna kostnad, igen med lite research.For exempel anser ekologiska jordgubbar. Dessa naturligtvis kosta mer än konventionella jordgubbar, på grund av de stränga och krävande normer som krävs för deras tillverkning. Dock kommer även priset på ekologiska jordgubbar gå ner under jordgubbe säsong, eftersom marknaden kommer att översvämmas med produkten, både ekologiska och konventionella. Så, kan med lite forskning konsumenter ta reda på vilka årstider är bäst för varje produkt de är intresserade av och köpa i enlighet med dessa cykler. Dessutom har många ekologiska företag erbjuder speciella kuponger och försäljning, precis som gör traditionella stormarknader. Några minuter söka på nätet kan ge en trevlig två för en försäljning om ekologisk majs precis i tid för en stor familj dinner.As med någon passion, kommer nyckeln att verkligen få den bästa användningen av ekologiska produkter från informationen, övervägande, och handling.
