E-vitamin är oerhört viktigt för en mängd olika funktioner i kroppen. Ett friskt hjärta behöver massor av e-vitamin eftersom det har visats att faktiskt förebygga hjärtsjukdomar. Den e-vitamin kan också hjälpa att innehålla någon befintlig hjärtsjukdom och stoppa den från att få worse.E vitamin är också viktigt att skydda cellmembranen från de skadliga fria radikaler som finns i kroppen. Utan e-vitamin, bland annat, skulle cellmembranen skadas och detta kan leda till allvarliga hälsoproblem, inklusive cancer. Anledningen till att den e-vitamin är så effektiv mot fria radikaler är att det är fettlöslig så den kan absorberas in i cellmembran. Den e-vitamin är därför viktigt för immunförsvaret. Den rekommenderade dagliga dosen av e-vitamin som en person behöver beror på deras kroppsvikt. Detta är kopplat till det faktum att ju mer fett en diet innehåller då mer av e-vitamin som behövs. Men de enda livsmedel som verkligen innehåller någon rimlig mängd av e-vitamin är vegetabiliska oljor, frön, vetegroddar och nötter. Det är av denna anledning som de flesta människor skulle ta någon form av e-vitamin supplement.A brist på e-vitamin påverkar inte en person omedelbart. I själva verket kan det ta månader för effekterna av otillräcklig e-vitamin som skall detekteras. Efter år av e-vitamin brist kan det e lite detekterbara skador på nerverna i ryggmärgen eller ögats näthinna, men detta är mycket sällsynt. De flesta människor får tillräckligt med e-vitamin från en normal kost, men det är viktigt att den mat en person äter innehåller lite fett för att hjälpa till med absorptionen av e vitamin.There är några medicinska tillstånd som kan leda till en brist på e vitamin och kräva att den person att ta e vitamintillskott. Cystisk fibros orsakar en person att vara oförmögen att smälta fett och vilket leder till mindre av e-vitamin absorberas. Crohns sjukdom orsakar lägre utnyttjandegrad av e-vitamin och ett tillskott kan behövas. Vissa former av leversjukdom kan också leda till problem att ta upp den e-vitamin, särskilt genom tarmen. Naturligtvis är så fett som krävs för att hjälpa till att absorbera tillräckliga mängder av e-vitamin, alla på en extremt fettsnål kost kommer att behöva diskutera sina alternativ för att öka mängden av e-vitamin som kroppen behöver.
