i första halvan av artonhundratalet fokuserade på den mängd kväve i livsmedel som grund för protein näring. Man insåg då att proteiner från olika källor var inte av lika näringsvärde. Av 1946 föreslog forskarna Block och Mitchell en metod för att bedöma näringsvärde av proteiner. I juli 1990 kom Food and Drug Administration (FDA) ut med mat föreskrifter som ingår två uppsättningar värden:. Referens dagligt intag (RDI) och den dagliga referensvärdet (DRV) att upprätta dagliga intaget
Protein dagskurs Rekommendationer
Kasein, ett protein som kommer från mjölk, är det standard att FDA använder.
Utifrån ett kaloriintag på 2000 kilokalorier, rekommenderar FDA ett dagligt proteinintag på 50 gram. Dagliga värden ändras beroende på personens ålder, 14 gram protein rekommenderas för spädbarn, 16 gram för barn under 4 år, 60 gram för gravida kvinnor, och 65 gram för ammande kvinnor. Ytterligare protein föreslås för idrottare att bekämpa stress på muskelfibrer och för att ge återhämtning.
Djurkött utgöra en källa för protein
Animal proteinkällor, men de kan komma med oönskat fett.
FDA rekommenderar 50 gram protein per dag för en vanlig människa, men det bör omfatta endast två till tre portioner av kött. När du letar efter animaliskt protein, de bästa källorna tenderar att vara fisk och fågel, eftersom de inte har så mycket fett som rött kött. Om du måste äta rött kött som proteinkälla, föreslås det att du gör det sparsamt och leta efter leanest snitten. Finns
Vegetarisk proteinkällor
hälsosam och näringsrik, valnötter ett bra vegetariskt alternativ till kött för att få protein.
Grönsaker ger protein samt ger vitaminer, fibrer och mineraler till din diet utan de oönskade fetter. FDA rekommenderar 4:57 portioner grönsaker per dag. Enligt Harvard School of Public Health, kommer en kopp kokta linser ger 18 gram protein, men mindre än 1 gram fett. Andra icke-animaliska proteinkällor inkluderar bönor, kikärter, russin, jordnötssmör, mandlar, hasselnötter, valnötter, nötter sojabönor och avokado.
Proteinbrist och mycket protein
Tyvärr kan en brist på protein i kosten orsaka allvarliga hälsoeffekter, till exempel hjärt-och andningssvikt, nedsatt immunitet, hämmad tillväxt, och även död. Å andra sidan kan för mycket protein orsakar kalcium återabsorbering från våra ben, på grund av störningar av syra och alkaliska balans, vilket kan orsaka benskörhet eller sjukdomar som benskörhet. Efter FDA rekommendationer kan förhindra proteinbrist eller överskott.
Upphovsrätt © Liv och hälsa