Salmonella orsakar infektionen salmonella. Detta livsmedelsburna sjukdomar uppstår i allmänhet när folk äter livsmedel förorenade med djurs avföring. Sjukdomen kan spridas genom korskontaminering, så råa livsmedel att kontakta livsmedel som är färdiga att äta. Salmonellos kan uppstå om kocken inte tvätta sina händer ordentligt innan tillagning. Kontaminerade livsmedel i allmänhet inte ser, luktar eller smakar annorlunda. (Se referens 1)
Symtom
Diarré, tillsammans med magkramper och feber, sker oftast inom 8 till 72 timmar efter att ha ätit smittade livsmedel. Huvudvärk, frossa, illamående och kräkningar är andra möjliga symtom, vanligtvis varar längre än 4 till 7 dagar. (Se referens 1) Addera ditt Källor
Rått kött, fågel och skaldjur kan bli förorenade med salmonellabakterier under styckning processen. Råa ägg kan vara förorenade om kycklingen är smittad. Frukt och grönsaker kan vattnas eller sköljas med förorenat vatten. (Se referens 2) också, reptiler ofta harbor salmonella, som kan spridas till människor, om händerna inte är ordentligt tvättas efter hantering. (Se referens 1)
Undvikande
salmonellabakterier kan dödas om den infekterade maten tillagas på rätt sätt genom att nå säkra minimala inre temperatur. Tvätta händerna och ytor matlagning ofta och noggrant, och inte över-förorena din mat. (Se referens 1)
Behandling
flesta fall inte kräver läkarvård. Drick mycket vätska för att undvika uttorkning och smärtstillande kan användas för att minska feber. I mer extrema fall eller personer som är i riskzonen, kan en läkare ordinera antibiotika för att döda bakterierna. (Se referens 1) Addera
Upphovsrätt © Liv och hälsa