Är världen verkligen redo för det senaste inom functional foods den lila tomat Ett lag ur John Innes Centre, är Norwich ber oss att möta just denna fråga eftersom de har utvecklats? en ny typ av tomat, rik på en antioxidant pigment som kallas antocyaniner som tros ge skydd mot cancer. De brittiska forskarna tog två gener som är kända för att inducera produktion av antocyanin från lejongap anläggningen och sätta dem i tomat. Eftersom inte någon av de mänskliga forskarna hade fräckheten att äta den överraskande lila frukt som resulterade, var tomaterna matas till cancer hos möss med benägenhet istället. Otroligt djuren levde i genomsnitt 182 dagar, jämfört med bara 142 dagar för möss som utfodrats en vanlig kost och 146 dagar för möss matade normala röda tomatoes.Seems gillar dessa lila tomater gjorde något. Jag tror det är en av de första genmodifierade livsmedel att S anses ha en konsument fördel, förklarar växt biolog Cathie Martin som hjälpte till att skapa den tomat och har Fielding medier samtal sedan publiceringen av studien i Nature Biotechnology.Anthocyanin är substans som finns i druvor, björnbär, blåbär och även tranbär och har visats för att bromsa tillväxten av koloncancerceller. Andra uppgifter tyder på att de färgstarka pigment i dessa bär kan hjälpa till att öka syn, fungera som en anti inflammatorisk och kan även hålla bort diabetes och minska risken för fetma. Experter misstänker också att ämnet kan erbjuda skydd mot hjärt-kärlsjukdomar och många åldersrelaterade degenerativa diseases.Those som är obekväma med att äta genetiskt modifierade livsmedel (ibland kallad functional food) pekar på den självklara lösningen. För att få de hälsomässiga fördelar av antocyanin, äter de naturliga källorna av ämnet druvor, bär och liknande. Friska, olika källor för näringsämnen är alltid det bästa valet. Söker ett superfood spelar in tanken att det finns mirakelkurer för hälsofrågor. Vad är mer, tomater är redan näringsrikt proppfulla av antioxidanter föreningar som lykopen och flavonoider. Behöver vi verkligen lägga tid och möda på att göra dem bättre? Förutom den slående lila färg, forskare hävdar det som gör denna nya typ av lila tomater så otroligt är att de hälsosamma antocyaniner är i både hud och fruktköttet. Detta gör det mer troligt att såser gjorde vår i dessa tomater skulle hålla hälsosamma fördelar. Även om det är svårt att föreställa lila pizza När smaken väl Martin säger att hon är smakade det och du kan inte berätta smaken från en vanlig tomat, det finns ingen bär smak på all.The Brittiska forskare hoppas att de har gjort en start mot produktion en ny generation av functional foods för att bekämpa en lång rad allvarliga sjukdomar, inklusive cancer. Den lila tomat (fortfarande långt ifrån någon producerar avdelning i butiken) skulle gå med omega 3 fettsyror till ägg (för att hjälpa till hjärtsjukdomar) och probiotika i yoghurt (för att hjälpa matsmältningen) redan finns på butikshyllorna.
