Förhindra att listerios

Listeriosis är en form av matförgiftning som kan få allvarliga, även dödliga konsekvenser. Det är kontrakterade genom att äta mat som har förorenats av listeria monocytogens. Många människor får antagligen detta tillstånd och förbli oupptäckta, eftersom i sin mildare form, kan det likna en influensa eller magsjuka. Men 2.500 personer i USA blivit allvarligt sjuka på grund av detta villkor, varje år. Listerios kan vara icke-invasiva, det vill säga begränsad till matsmältningssystemet, eller invasiva. Detta kan inträffa när personen är äldre eller har ett nedsatt immunförsvar. I invasiv typ av listriosis blodsystemet blir smittade. Hos gravida kvinnor, kan listeria orsaka missfall och fosterdöd. Instruktioner
1

Tvätta frukt och grönsaker noga innan användning. Var försiktig när du använder säckar salladsblad, eftersom dessa har förknippats med detta tillstånd. Var särskilt försiktig när man äter eller dricker opastöriserad mejeriprodukter. Undvik dessa helt, om du är gravid.
2

Upprätthålla god hygien vid matlagning. Tvätta alltid händerna efter hantering av kött. Använd separata skärbrädor för kokta och råa livsmedel. Tvätta redskap noggrant. Refrigerate mat vid 4 grader Celsius eller under. Kontrollera ditt kylskåp regelbundet. Kasta ut livsmedel som passerat sitt bäst före-datum.
3

Undvik värmer upp mat. Om du gör det, se till att den är ordentligt uppvärmt och rykande het. Lämna inte mat ligga omkring i en varm miljö. Var särskilt försiktig med denna regel när du köper färdiga smörgåsar. Lämna inte dessa i bilen, för att ätas senare. Förvara alltid rått kött i botten av kylskåpet så att det inte droppar och förorena andra livsmedel.
4

Använd restauranger du vet att ha god hygien och livsmedel säkerhetsrutiner. Detta gäller även mat för avhämtning. Håll varm mat rykande het och kall mat kall. Var särskilt försiktig om du är gravid eller ditt immunförsvar har försvagats av ålder, behandlingar såsom kemoterapi eller sjukdom. Alltid söka läkare om du misstänker matförgiftning.