Förklara Svampar Jäsning för Grade Schoolers

Jäsning är den metaboliska nedbrytningen av biologiska kemikalier. Processen används för att göra bröd, sprit, öl och vin, samt etanolbränsle. Jäst, en typ av svamp, orsakar jäsning av de råvaror som behövs för att producera dessa saker. När man diskuterar jäsning med årskurs schoolers, förklarar processen med svamp jäsning med hjälp av jäst kan vara centrerad kring experiment med stigande deg. Med tanke Grade Level

ålder och klass nivå av barnen du pratar med måste beaktas när förklara svampar jäsning. Föräldrar kan vara ganska känslig för alla vetenskapliga diskussion som referenser alkoholdrycker till elever i de lägre klasserna. Fokusera istället på effekterna av jäsning i baka bröd stiger eller skapa bränsle för fordon.
Diskutera typer av svampar
Svampar växer i olika former och är exempel på vanliga svampar.

Förklara för eleverna att svampar är organismer som bryter ner organiskt material. Ge exempel som eleverna kan ha sett i sitt dagliga liv, såsom en svamp som växer på djurs avföring eller lavar på träden. Visa eleverna olika typer av svamp, såsom svamp, lavar, mossa och jäst. Om du visar torrjäst, förklara att jäsningen är vad som händer när jästen förbrukar organiskt material och avger koldioxid.
Koldioxid Experiment

Koldioxid frigörs som en del av jäsningsprocessen. Samla kolvar, gummiproppar med hål i mitten, plast strån, socker, vatten, lime och paket jäst. Om du kan, ge tillräckligt för alla studenter som ska grupperas i par med två kolvar per par. Direkta studenter att hälla en halv kopp vatten i båda flaskorna. Häll en tesked av socker till en av kolvarna. Lägg ett paket av jäst i kolven. Anslut kolven med sockret med gummipropp. Sätt i ena änden av ett sugrör i hålet av gummiproppen. Pressa hälften av en kalk in i den andra kolven. Sätt in den fria änden på sugröret in i kolven med kalk. Se till att halmen nedsänkt i kalkvatten. Se när den kalk vattnet blir grumligt från koldioxiden.
Bröd
Dough
När jäst sätts till små bollar av degen, kommer degen att stiga.

Express att koldioxiden som produceras av jäst matsmältning av socker i vattnet orsakar degen att stiga när jästen bryter ner socker som finns i spannmål. Ge elevgrupper en liten boll av deg utan jäst. Be eleverna att lägga en liten mängd jäst från sitt paket på sin deg och knåda degen i några minuter. Då eleverna ska ställa sin deg åt sidan. Kontrollera hur stor degen har expanderat innan de lämnar skolan för dagen. Kontrollera storleken på degen nästa morgon. Förklara att det jäser av spannmål och socker i degen läggs till de olika texturer av olika typer av bröd.