Denna intervju är ett utdrag från Kevin Gianni s Renegade Roundtable, som kan hittas på http://www.RenegadeRoundtable.com. I detta utdrag, delar Dr Doug Graham hans berättelse att gå från vegetarian till vegan till rå och hans 80/10/10 mission.Renegade Roundtable med Dr Doug Graham är en livstid idrottsman och 27 år rå fooder. Hes varit rådgivare till bästa artister inklusive tennis legenden Martina Navratilova. Hes också författare till den livsstil boken 80/10/10. Kevin Det finns fortfarande några människor som inte vet vad 80/10/10 är och så kan ge en mycket kort introduktion och sedan låter komma in i några av dessa frågor som allas varit asking.Dr. Graham: Tja, mitt namn är Dr Doug Graham. Jag har en doktorsexamen i kiropraktik och en doktorsexamen i naturlig hälsa. Im entusiastisk om att lära folk hur man uppnår eller återfå och sedan bibehålla den högsta möjliga hälsa. Dess varit en livstids strävan för mig sedan jag var 16 år gammal. Jag har haft nöjet att arbeta med några av de sjukaste av de sjuka och hjälpa dem att bli frisk. Och som du nämnde, som arbetar med artister i världsklass och motiverade människor från en mängd olika bakgrunder. Dess bara en stor thing.I studerat hälsa, särskilt nutrition, sedan jag var en liten pojke. Min mamma började faktiskt imponerande kostförändringar på vår familj när jag fortfarande var i ensiffriga tal. Hon försöker att övervinna problem med vikten och provat en massa olika saker och när hon gjorde det, så gjorde familjen. Det fick mig att vänja sig vid tanken på att mixtra med min kost som om det vore en normal sak. Även om jag växte upp på en vanlig diet och hade delar bort när jag var fyra och jag åkte till allergi läkare från sex till tolv och hade bölder genom hela tonåren och har ärr som bevisar det, det var egentligen inte förrän en liten bit senare, medan jag var i college, som jag dristade sig till vegetarianism och så småningom in i veganism och min mitten 20s till rå mat.Jag studerat vad de yrkesverksamma lärde, helt enkelt därför att jag var tvungen. Att vara en hälso-och physed major i college du tog en hel del näring kurser, mycket, hela vägen genom kiropraktik college. Återigen, näring varje termin. Så småningom jag ganska mycket visste vad standarden nutritionist sagt och hade läst vad alla alternativa människor hade att säga också, som en glupsk och ivrig reader.Essentially vad de sa var, äta dina frukter och grönsaker. Frukt och grönsaker är de bästa livsmedel för dig. Theyre den mest näringsrika. Theyre hälsokost. Jag höll foraying äta större mängder, större procentsatser av min kost, som frukt och grönsaker tills lampan klickade på en punkt, och jag sa, Gee, jag undrar vad som skulle hända om jag åt frukt och grönsaker till eliminering av allt annat? I på samma sätt som jag gick rå, förstå att råa livsmedel var näringsmässigt mer ljud än deras kokta motsvarigheter. Att för varje näringsämne som blir mer biologiskt tillgängliga när vi lagar mat, det finns ungefär 10.000 näringsämnen som blir mindre bio tillgängliga. Och jag verkligen inte kommer att handla en för 10.000. Så jag fortsatte att öka andelen rå i min kost och öka mängden frukt och grönsaker, tills jag kom till den punkten där jag sa, Gee, jag undrar vad som skulle hända om ... Och jag gjorde det experiment, vad skulle hända om jag åt ingenting men frukt och grönsaker och de var i sin helhet, frisk, Mogen, rå, organisk form? Vad som hände var en hälso-revolution och explosion. Bara ett stort steg annorlunda än något Id någonsin upplevt before.The mer jag läser vad forskarna hade att säga, höll de säger, äter mer frukt och grönsaker, minska fettet i din kost, få ner till ensiffriga tal. Utformades för 3 9 av våra kalorier komma från fett. När var i det intervallet vi trivs. Självklart, bäst är om dessa fetter är hälsosamma fetter, men det innebär i huvudsak fleromättade fetter växtkälla. Men 3 9 av våra kalorier från fett är målområdet. Samtidigt sade de 3 9 var målområdet för protein och att om vi går under, om vi går under i någon av dessa kategorier innebär det att äta raffinerade livsmedel av något slag, eftersom det arent några hela livsmedel som går under den 3 riktigt, eller över 9. När vi äter en mängd olika frukter och grönsaker, youre alltid kommer att falla i 3 9 på protein konsumtion, den 3 9 intervallet på fett konsumtion. Således 80/10/10 konceptet var formed.80/10/10 är inte målet dock och brinner där en massa människor blir förvirrade. 80/10/10 är verkligen ett minimum, i form av kolhydrater konsumtion, och den maximala i form av protein och fett. Letade inte gå under 80 eller över 10, i protein och fett. Thats nötskal av 80/10/10. Dess varit konceptet bakom ett enormt antal hälsoprogram program vegan hälsa, vegetarisk hälsoprogram, även några vanliga program. Den Pritikin Lifestyle Programmet använder samma numrering. Den McDougal Programmet använder samma numreringssystem. Den Kina studien rekommenderas samma numrering. Även Framingham-studien, den längsta hälsa studie i människans näring, slutar med samma, eller rekommendera samma numrering. De bara inte alla nödvändigtvis göra det med vegan källor och de inte alla nödvändigtvis göra det med råa källor. Jag bara tog vetenskapen och tillämpat den på rå mat kost och Wa La, har vi den 80/10/10 diet.Kevin Dess ganska enkelt när det lägger att way.Dr. Graham: Dess förvånansvärt enkelt. Och det kan vara enkelt eftersom det är ett begrepp och begreppet måste vara enkelt. Om konceptet var komplicerad, skulle det verkligen vara omöjligt att fylla i detaljerna. Men med ett enkelt koncept sitt slag som att ha ett ställningstagande. Dess like med din uppdragsbeskrivning, som måste vara enkelt. Sedan kan du fylla i med ett enormt antal detaljer, kan du stödja it.In detta fall 80/10/10 dieten är en sak av skönhet eftersom detaljerna linje upp så bra. Vore som ser bokstavligen hundratals grönsaker och tusentals frukter att välja mellan på denna frukt och grönsaker, artspecifik diet, som jag kallar det att vår anatomi och fysiologi är utformad för att hantera, frukt och grönsaker, riktigt bra. Du kan välja vissa frukter och grönsaker och jag kan välja andra frukter och grönsaker. Du kanske gillar körsbär och jag kanske gillar mango. Thats fullt förståeligt. Vore inte tyder på att olika typer av hästar alla äter samma gräs eller liknande samma gräs, men hästar allt som grass.Kevin Whats del av informationen bakom artspecifika? Behöver det ens att vara vetenskap, då denna information kommer ifrån? Behöver det ens att vara vetenskapen bakom det? Dr Graham: Nej, det gör det inte behöver vara vetenskap. Du frågade vem jag är och vad jag gör egentligen, vid invigningen. Jag verkligen bara sorts berättade vem jag är än vad jag gör. Vad jag kan sammanfattas igen i en ganska enkel förklaring. Jag tar tydlig, kongruenta hälsoundervisning och göra den tillgänglig för människor på ett sätt som är enkelt och ljud. Det behöver inte vara vetenskap. Vad vi vill ha hända är dock när vår vetenskap stöds av filosofin, då filosofin stöds byscience, när sunda förnuftet och vetenskapen i linje med varandra på ett sådant sätt att du inte har vilda hår sticker ut och gå, Yeah , väl brinner verkligen bra på alla sätt förutom att det lämnar dig med hjärtbesvär. Eller, finnas riktigt bra på alla sätt förutom att du väljer kommer att sluta med cancer. Kosten fungerar verkligen bra för hjärtsjukdomar, men det ger dig diabetes under tiden. Det skulle vara ett fungerande system. Dess trevligt när alla bitar faller precis rätt på plats. Thats vad jag hittade hända med 80/10/10.Now det inte behöver vara vetenskap, men vi kan titta på alla arter och se vissa saker hända med arter. Varje art har en artspecifik diet och dess kallas sådant. Vissa djur är köttätare och en del är allätare och en del är växtätare, gramnivores, alla möjliga olika typer. Detta bestäms av deras anatomi och fysiologi. Nu finns det en vetenskap så småningom brinner kallas jämförande anatomi och i de jämförande anatomiska studier de slags titta på anatomi som den drivande kraften. Väl jag verkligen care.Its verkligen ett perceptuella problem och dess en ålder gammal filosofisk fråga, som kom först anatomi eller fysiologi? Du vet, hönan eller ägget? Det spelar ingen roll om vi tror att bron fungerar riktigt bra eftersom dess formad som en bro eller på grund av dess formad som en bro beslutade vi att använda den som brygga. Du kan inte bygga en smörkniv som ser ut som en fjäder eftersom det bara brukar fungera som en smörkniv. Så form och funktion i konstvärlden, anatomi och fysiologi i mer vetenskapliga bakgrunden, har denna fråga pågått under en lång tid. Vi verkligen inte bryr sig om du går, Oh, ja, filosofiskt varje djur är utformad för att äta ett visst sätt, eller om vi går, ser, är allt vi behöver göra observerar. Alla varelser äter på förutbestämda vägar. Du ser aldrig en lamb stalking ett vilt djur som om det var ett lejon. Lions stjälk vilda djur, lamm bara sätta huvudet ner och tugga gräs. Dess ganska förutsägbar och dess artspecifika. Varje art har en särskild diet. Theres egentligen ingen anledning att tro att människor inte bör ha en artspecifik diet som är optimalt för oss. Oavsett om vi väljer att följa denna diet är en separat fråga, och varför vi skulle välja att inte följa det är en lång resa. Men huruvida det faktiskt är en artspecifik diet, Im inte säker på att någon kan ge en rationell argument för motsatsen.
