Hur Age Merlot

Den mest odlade sorter i Frankrikes Bordeaux regionen, merlot druvor producerar ett fylligt rött vin som par väl med nötkött och lamm rätter. En god kvalitet merlot smakar jammy eller fruktig, med kryddiga toner av bär, körsbär och plommon. Merlot har vanligtvis milda tanniner, en komponent i druvskal som skapar en torr, puckery känsla i munnen. Tanniner bidrar också till åldrandeprocessen. Billig Merlots är redo att dricka när du köper dem. Dyrare och komplexa viner kan förbättras med åldern. Lägg till detta att min Recipe Box.
Saker du behöver
termometer
Hygrometer
Visa fler instruktioner
1

några särskilda rekommendationer för åldrande din flaska merlot. Läs vinmakaren förslag på flaskans baksida etikett. Fråga ditt vin säljare om råd. Söka i online databaser för vinprovning anteckningar.
2

Store en vinflaska med en traditionell kork på sin sida. Den horisontella placeringen håller korken fuktig, som hindrar luft från att komma in i flaskan och förstöra vinet. Placera flaskan på golvet, på en hylla eller i ett vinställ. Förvara en flaska med en plast kork eller ett skruvlock på sin sida, eller står den upprätt. Svalt Addera 3

Ålder vin. Den idealiska temperaturen för åldrande vin är 55 grader Fahrenheit. Övervaka temperaturen i ditt lagringsutrymme med en termometer. Håll vinet borta från värmekällor, inklusive ugnar och varmvattenberedare. De flesta kök och tvättstugor är för varmt för åldrande vin.
4

Styr luftfuktigheten i ditt förråd. Övervaka nivån med en hygrometer. Den idealiska luftfuktigheten för åldrande vin är 70 procent, men de flesta viner tolerera ett intervall på 50 procent till 80 procent. Torr luft kan krympa korken, medan hög luftfuktighet gynnar mögeltillväxt. Kylskåp är för torr för långtidsförvaring.
5

Sample en flaska vin från en samling på ett regelbundet schema. Om du har flera likadana flaskor av merlot, öppna ett varje tre till sex månader. Smaka på vinet för att avgöra om den är färdig att drickas. Fullt åldern merlot smakar slät, mjuk och fruktig, utan några hårda eller bittra toner. När ditt vin har mognat, drick resterande flaskor i nästa månad eller två. Åldrande vin för länge förstör dess kvalitet.