Hur Cook grönsaker på ett sunt sätt

I valet friska sätt att tillaga dina grönsaker du måste återgå till naturen och försöka följa den så nära som möjligt. Det råder ingen tvekan om att naturen aldrig tänkt oss att använda färdiglagad mat alls. Råa livsmedel är friskare eftersom de innehåller levande celler som är helt eller delvis förstörts i processen för matlagning. Likaså är de flesta vitaminer i grönsakerna förstörs och kemiska arrangemang av mineraler ändras när du steker dem. Men eftersom många grönsaker är motbjudande när äts råa, måste de kokas. Vid behov att skapa en balans mellan råa och överkokt grönsaker följande tips hjälper dig att njuta av en önskvärd mängd livsmedel och ändå vara på den friska sidan. Instruktioner
1 p Om du måste laga dina grönsaker försöka att inte KOKA dem. De flesta människor tenderar att koka sina grönsaker, men näringsvärdet i grönsaker, som skapas i den växande processen är lätt förstörs i tillagningen. Alla grönsaker bör kokas långt mindre än är vana i de flesta hem i dag. Do
2

inte skala dina grönsaker. De flesta människor har för vana att peeling sina grönsaker innan tillagning dem, men de bör inte skalas. Potatis i synnerhet bör aldrig öppna för de mest värdefulla delarna ligger direkt under eller i huden.
3

Använd grönsaker omedelbart efter styckning eller sprider dem så att de behåller den mest mängd vitamin C. C-vitaminhalten av grönsaker förloras på en extremt snabb takt när grönsaker fibrerna har skurits eller blåmärken. Du kan också skära dem i större bitar om du inte äter dem direkt, kommer detta att behålla mer av vitaminet.
4

Väldigt ofta vattnet där grönsakerna kokas är mer värdefull för din hälsa än de grönsaker själva. Så kom ihåg, inte kasta bort det vatten som används för att koka grönsaker, dricka det eller spara det till nästa dag soppa. Sådant vatten är rikt på vitaminer extraherade från grönsaker under tillagningen.
5

sämsta metoden för tillagning av grönsaker är att steka dem. Stekning grönsaker är mycket skadligt för din hälsa eftersom de absorberar stora mängder fett, blir svårt att smälta och lämna en hel del död materia i blodet efter att ha assimilerats.
6

Det bästa sättet att matlagning grönsaker är ångande dem med så lite vatten som möjligt och för kortast möjliga tid.
7

För att behålla de mest näringsvärde vid matlagning dina grönsaker finns det tre saker du bör veta om matlagning av varje grönsak: (1) Hur länge ska det kokas, (2) Hur mycket vatten ska användas för matlagning varje grönsak? och (3) Om potten är stängda eller öppna under ångande? Följande tabell hjälper dig att bygga en diet som kommer att förbli rik på vitaminer och mineraler.

Vegetabilisk matlagningsolja diagram

Vegetabiliska kokvattnet Pot TimeAsparagus 2 inches Stängt 10-18 minutesBeans, lima 2 inches Stängt 16-28 minutesBeans, stängd snap 2 inches 10-20 minutesBeets 1 tum Stängt 16-20 minutesBeet greens 1 tum Stängt 6 minutesBroccoli 1 tum Stängt 12-20 minutesBrussels sprouts1 tum Stängt 6-8 minutesCabbage 1 tum Stängt 6-11 minutesCarrots 1 tum Stängt 12-20 minutesCauliflower 1 tum Stängt 12-16 minutesChard (blad) 1 tum Stängt 6 minutesChard (stjälkar) 1 tum Stängt 12 minutesCorn (på cob) 1 tum Stängt 4-8 minutesDandelion greensCover grönsak Stängt 6 minutesKale Cover grönsak Stängt 12-16 minutesParsnips Cover grönsak Stängt 13-25 minutesPeas Cover grönsak Stängt 8-13 minutesPotatoes vit (medium) Cover grönsak Stängt 20-25 minutesPotatoes sweet (medium) Cover grönsak Öppet 25-30 minutesSpinach Cover vegetabiliska Open 5 minutesSquash Cover vegetabiliska Open 6-8 minutesTomatoes Cover vegetabiliska Open 8 minutesTurnips 3 inches Öppet 16-25 minutesTurnip greener Dry Öppet 13-16 minuter Addera