Hur Extrahera glukos från växter

Bearbetning egen glukos eller socker, från växter som odlas i din trädgård är ett relativt enkelt projekt. Innan massan kommersialisering av socker, ökade jordbrukarna sockerbetor och gjorde sin egen socker. Den traditionella metoden för betor bearbetning av socker producerar betsocker sirap, som används i stället för honung i matlagning och som pålägg på bordet och kan behandlas för sina sockerkristaller. Har Spark detta en idé?
Saker du behöver
Sockerbetor
plast skrubber
Kniv
Skärbräda
Stor gryta potten
Vatten
Sil
cheesecloth
tratt
glasburkar med lock
Visa fler instruktioner
1

klipp den gröna toppar av sockerbetor. Avsätt greenerna för matlagning, utfodring av djur eller komposthögen.
2

Tvätta betorna ordentligt, använder en plast skrubber för att avlägsna smuts. Skölj flera gånger tills rödbetorna är rena.
3

Skär rödbetorna i tunna skivor på en skärbräda. Placera den skivade rödbetor i en stor gryta potten.
4

Täck rödbetorna med vatten. Ta betorna och vatten till en koka och sedan sänka temperaturen till medium. Koka i en timme eller tills rödbetorna är mjuka.
5

Linje en sil med gasväv. Placera den över en stor kruka eller värmetålig skål. Häll rödbetorna i silen och spara vattnet sockerbetor. Ställ kokta rödbetor undan för middag, konservering eller frysning.
6

Ställ betor tillbaka socker vatten på spisen. Sjud på låg i flera timmar, tills sockerbetor vatten kockar ner till konsistensen av honung.
7

Häll i rena glasburkar och placera locken löst på gängorna. Dra inte åt locken, låta ångan att fly. Dra åt locken efter burkarna har svalnat helt. Förvara sirap betsocker i kylskåp.
8

Demontera sockerkristaller som de bildar i sirapen. Låt dem torka och sedan krossa dem att göra torra sockerkristaller.
9

Ersätt sirap sockerbetor för honung eller socker i recepten. Texturen av bakverk kan variera, eftersom du använder en tjock vätska i stället för socker. Minska andra tillsatta vätskor såsom mjölk eller vatten något för att kompensera för sirapen.