Hur Grill utan att orsaka cancer

Under senare år har människor ryggar tillbaka från att grilla kött eftersom processen kan orsaka cancer. I själva verket läggs NIH 2005 heterocykliska aminer, eller HCA, som orsakas av grillning av kött på antingen kol eller propan grill, på sin lista över cancerframkallande faktorer. Tidigare berättade NIH oss att begränsa ut intaget av rött kött, rådgivning ges för år av våra doktorer. Men det betyder inte att vi måste överge använder grillen helt. Instruktioner
1

Marinera ditt kött förväg att avsevärt minska HCA nivåer. Dessutom kommer marinader smaksätta ditt kött, och en del även kommer att möra dem.
2

Överkoka inte kött på grillen, eftersom det kommer att innehålla fler HCAs. Högre koncentrationer av HCAs har visat sig signifikant öka kolon och bröstcancer samt cancer i bukspottkörteln, prostata och mage. Vid tillagning hamburgare
3

, vänd dem ofta och koka dem vid en lägre temperatur. Du kommer att accelerera sin tid på grillen, vilket minska HCA, samtidigt effektivt minskar bakterier.
4

Tänk inte serverar kött, men grillning grönsaker istället. De orsakar inte cancer, eftersom de inte innehåller några cancerframkallande ämnen. Det är enkelt att marinera grönsaker och placera dem på spett, linda in dem i aluminiumfolie eller placera dem direkt på grillen s galler efter att behandla det med lite matolja. Du kan göra tofu eller veggie hamburgare på grillen, och du kan även "gå Mexican" med quesadillas eller tortillas. Det finns en värld av valmöjligheter förutom rött kött som alla kommer att njuta av, och de kommer inte att utsättas för cancerframkallande ämnen.
5

Kontrollera att grillen rengörs ofta, eftersom det som du lämnar på grillen är hög i HCAs om du har kokt kött i det förflutna. Var säker på att du skrapa din grill ofta med en stålborste för att eliminera den brända rester.
6

inte Låt saft från köttet droppa in din värmekälla, eftersom de innehåller en annan cancerframkallande kallade polycykliska aromatiska kolväten, eller PAH, när de tar kontakt. Denna kemikalie kan infiltrera din mat under en uppblossande. För att undvika detta, alltid använda en spatel eller tång för att vända ditt kött istället för att tränga igenom det med en gaffel. Du kan också lägga ett stycke aluminium med hål på ditt galler att hålla kött orsakar detta problem. Eller du kan välja en billigare styckningsdel, eller laga mat vid en lägre temperatur, och som kommer att skapa mindre dropp.