Hur att pastörisera Drycker i Mason Jars

Pastörisering är en process för att döda skadliga bakterier med värme. Pastörisering ökar hållbarheten och eliminerar risken för livsmedelsburna sjukdomar utan att signifikant förändra en dryckens smak eller utseende. Kommersiellt producerade mjölk, cider och juice måste pastöriseras för att skydda konsumenterna från salmonella, E. coli och andra sjukdomar. Skäl som rör livsmedelssäkerheten, är det viktigt att sanera din behållare och pastörisera rå drycker innan du dricker dem hemma eller sälja dem på en gård stå. Saker du behöver
Liter murare burkar med lock
Dubbel panna
Matlagning termometer
Visa fler instruktioner
1

Koka öppna murare burkar och tillhörande lock och packningar för 10 minuter. Placera dem åt sidan och skruva på locken på löst.
2

Häll drycken i toppen av en dubbel panna och rör hela tiden. Höj temperaturen av drycken gradvis till 150-grader Fahrenheit och tillåta drycken att koka vid denna temperatur under 30 minuter eller mer. Använd en matlagning termometer för att kontrollera temperaturen.
3

Ta av och kasta huden som kan utvecklas på ytan av mjölken.
4

Fyll en diskho eller bassäng med kallt vatten.
5

Häll drycken i murare burkar och skruva på locken och packningar för tight.
6

Placera murare burkar i kallt vatten i 15 minuter, och överföra dryckerna till kylskåpet.