Hur bli av Spice i munnen

Den kryddiga känsla som dröjer sig kvar i gommen efter konsumera kryddstark mat resultaten från capsaicin, kemikalien vanligt förekommande i chilipeppar och andra växter i capsicum familjen. Trots att flera metoder, nämligen konsumera mejeriprodukter, stärkelse eller socker, alla påstås lindra avverkning av "heta" spicy mat ger, innehåller endast mjölkprodukter kasein - en kemikalie som binder till capsaicin. Kaseinet binder till kapsaicin och i huvudsak remsor den från tungan när den passerar genom munnen, vilket innebär att endast en antydan till kryddighet på gommen. Lägg till detta att min Recipe Box.
Saker du behöver
1 msk. yoghurt
8 oz. kefir
8 oz. mjölk
1 sockerbit
Visa mer Skicka till telefon Presenteras av Skicka till telefon Ange din 10-siffriga numret.
Skicka

En länk till den här artikeln har skickats till av telefonnumren.
Stäng Svara help för hjälp, STOP för att avsluta. Inlägg och hastighet kan tillkomma. Instruktioner
1

Ät 1 msk. av kall yoghurt, helst grekisk-stil. Yoghurt har en tjocklek som fastnar på tungan flera ögonblick efter konsumerar det, vilket gör att kasein längre att binda med capsaicin och lindra kryddig känsla.
2

Drick 8 oz. av kefir. Kefir, en lätt odlade mjölkbaserad dryck, har en konsistens som ligger mellan tunga grädde och en tunn yoghurt. Det tempers kryddighet på gommen på samma sätt som annat mejeri. Kefir är vanligt förekommande i Mellanöstern och södra Asien, och oftast har ytterligare aromer, som mynta och frukt.
3

Drick 8 oz. mjölk. Liksom andra mejeriprodukter, lindrar dess kaseininnehåll den varma känslan av kryddig mat.
4

Håll en sockerbit i munnen tills det löser sig. Även om vetenskapen bakom att använda socker för att tämja en kryddig mun är osäkert, de flesta är överens om den porösa ytan av kuben hjälper till att absorbera oljan innehållande capsaicin. I södra Asien och Mellanöstern, är det vanligt att ha en sockerbit i munnen när man dricker varmt te efter en måltid för att rengöra smak.