Hur du skyddar dig från salmonella i råa tomater

Salmonellosis, ofta kallad matförgiftning, orsakas av bakterien Salmonella spp.. Denna bakterie finns i kött och avfall av många lantbruksdjur, inklusive fjäderfä och nötkött. Det är också ibland finns i mejeriprodukter och ägg. Färskvaror, såsom råa tomater, kan förorenas av Salmonella efter att ha kommit i kontakt med dessa infekterade produkter. Riktig mat-hantering tekniker och rutin hygien kan minska eller eliminera förekomsten av salmonella i färska grönsaker som råa tomater. Instruktioner
Eliminera salmonellaförorening
1

Köp från en reglerad källa. Salmonella kan överföras från smittade djur till färska grönsaker av animaliskt avfall. Tomat jordbrukare måste se till att denna form av kontaminering inte sprids. Även om alla livsmedelsbutiker och de flesta bondens marknad hålls rigorösa hälso-och säkerhetsnormer, inklusive vilka bönder de köper sina grönsaker från folk som säljer från stammarna i sina bilar eller en motorväg på rampen inte. Köp alla dina grönsaker från en trovärdig källa.
2

Grown din egen. Genom att odla dina egna tomater, kan du se till att de inte är smittade med salmonella. Antingen odlar dem inne i ett hydrokultur system som AeroGarden eller utanför i ett skyddat område, säker från eventuella Salmonella bärare såsom kycklingar eller kor.
3

Tvätta händerna. Håll dina händer så rena som möjligt när du lagar mat. I restauranger, är matförlagehanterare tvungna att bära plasthandskar. Om du inte har någon i ditt hem med ett nedsatt immunförsvar, behöver du inte gå till det extrema, men det är viktigt att du tvättar händerna med tvål under varmt vatten i minst 20 sekunder innan du hanterar någon mat. Detta är särskilt viktigt när man arbetar med livsmedel som inte kommer att tillagas, som råa tomater.
4

Tvätta alla grönsaker ordentligt. Alltid tvätta alla grönsaker och frukt ordentligt. Detta kommer inte bara minska risken för salmonella, men också några bekämpningsmedel som kan ha använts på objektet.
5

Använd en ren skärbräda. En av de vanligaste orsakerna till salmonella i råa grönsaker är korskontaminering. Om du skär upp din rå kyckling innan tillagning på en skärbräda och sedan klippa dina tomater på samma skärbräda, kommer någon Salmonella närvarande i kycklingen överföras till tomaterna. Alltid skrubba din skärbräda rengör med tvål och varmt vatten innan du använder den igen. Många restauranger använder separata färgkodade skärbrädor för framställning av kött och grönsaker.
6

Använd en ren kniv. Förutom att använda en annan skärbräda för rått kött och grönsaker, se till att använda en separat kniv. Salmonella kan enkelt överföras med en kniv efter skivning rått nötkött eller kyckling på råa grönsaker som sallad, morötter och tomater.