Hur förhindra korskontaminering & livsmedelsburna sjukdomar

Hantering mat kräver en rad förebyggande åtgärder för att undvika förorening av skadliga bakterier som kan orsaka sjukdom och död. Enligt Centers for Disease Control (CDC), det finns över 75 miljoner livsmedelsburna sjukdomar fall varje år, vilket leder till mer än 300.000 personer läggas in på sjukhus och 5.000 för att dö. Genom att följa några enkla steg kan du skydda dig själv och dem i din hand från att bli en av denna statistik. Saker du behöver
antibakteriell tvål
Food termometer
Kyl /frys
Sanitizer Sida 2 skärbrädor
Visa fler instruktioner
Förhindra livsmedelsburna sjukdomar

1

Tvätta händerna noggrant med antibakteriell tvål före, under och efter tillagningen. Efter hantering ett livsmedel, tvätta händerna innan du flyttar till nästa punkt.
2

Koka allt kött till rätt temperatur. Kontrollera temperaturen genom att sätta in ett livsmedel termometer i köttet som kockar.

Önskad temperatur varierar beroende på köttet. Till exempel, well-done nöt-och griskött bör vara minst 160 grader Fahrenheit. Mest fjäderfä ska vara 165 grader Fahrenheit. Fisk och skaldjur temperaturen varierar från 125 till 140 grader Fahrenheit. (Se referens 3.) Addera 3

Refrigerate överbliven mat omedelbart.
4

Store livsmedel vid rätt temperatur. Ställ ditt kylskåp till en temperatur som är tillräckligt låg för att förhindra förruttnelse. Kalla eller lättfördärvliga livsmedel bör lagras vid en temperatur av högst 40 grader Fahrenheit. Behåll varm mat vid 140 grader Fahrenheit eller högre. Leftovers bör värmas till minst 165 grader Fahrenheit.
5

Undvik upptining och sedan kyl köttprodukter. Koka köttet omedelbart efter upptining. Kött får aldrig lämnas på disken för att tina i rumstemperatur. Istället, tina den i kylskåpet, i mikrovågsugn eller i kallt vatten.
6

datum Kontrollera utgångsdatum. Om utgångsdatum har passerats, kasta maten bort.
7

Använd inte opastöriserad mjölk, juice, eller mejeriprodukter.
Förhindra korskontaminering

8

Placera inte mat på en yta som andra livsmedel har rört om du inte har tvättat ytan med ett desinfektionsmedel eller desinfektionsmedel.
9 kött

Store och producerar i olika delar av din kyl eller frys. Lagra kött i de nedre delarna av ditt kylskåp, så att de inte droppar inte blod på andra livsmedel.
10

Använd en separat skärbräda för kött.
11

Efter hantering kött, tvätta händerna med antibakteriell tvål innan du rör andra livsmedel.