Gör din egen majonnäs med linfrö olja. Kasta två äggulor i en mixer med 3-msk citronsaft (färskpressad gör en skillnad), en nypa vitpeppar, och en 1/4-teaspoon salt. Blanda den och tillsätt långsamt 1/3-cup av linfrö olja till blandningen. Lägg paprika, svartpeppar, senapspulver, eller andra kryddor efter smak. Den majonnäs blir gult eftersom det är riktig majonnäs (inte färdigköpta typ). Den majonnäs bör hålla i kylskåp i minst tre dagar.
2
Gör en vinägrett med linfrö olja. Traditionella vinaigrettes är helt enkelt gjort med olivolja och vinäger skakas tillsammans i en halv och en halv blandning varje gång innan de skall användas (eftersom olja och vinäger inte stanna blandat). Använd vinäger i ditt val (jag föredrar rödvinsvinäger som är så kallade eftersom den är gjord av druvor) blandat med linfrön olja. Använd linfrö olja blandas med extra virgin olivolja för att ge smak eller använda den själv. Lägg ingredienserna i en burk, sätt på locket och skaka väl innan du häller på sallad. Tillsätt salt och peppar sallad efter vinägrett så att den fastnar i salladsblad och saltet inte vilse i förbandet innan det blir till bladen.
3
din egen jordnötssmör med linfröolja. Kasta två koppar jordnötter i en mixer och slå på den. Tillsätt försiktigt fler jordnötter till biandaren. Ta bort handtaget från locket med en vridning så locket har ett litet öppet hål i toppen. Eftersom jordnötter börjar smälta och du lägger till mer, kommer naturliga oljor bildas. När du har tillräckligt med jordnötssmör, häll hela blandningen i en burk och kyla. Nästa dag, skumma oljan bort av toppen och tillsätt linfrö olja i dess ställe. Linfrö olja är den hälsosammare alternativ och, trots all jordnötsolja inte kommer att vara borta, kommer det sänkas. Prova andra nötter sorter för skojs skull.
4
Gör en kryddig olja. Sätt linfrö olja i mixer. Använd en liten mängd (1/8-cup) kommer att göra. Skrapa fröna ur heta peppar och släppa dem i en mortel och mortelstöt. När du har en halv kopp frön, krossa fröna och kasta dem i mixern. Blanda olja och frön blandningen på pulserna 2 sekund lång. För att minska styrkan av den olja, kasta in resten av paprika och fortsätter att blanda (utan stjälkarna). Häll oljan i en tom /ren barnmat burk. Sätt på locket och ställ i kylskåp i en vecka innan du använder. Om kryddig olja är för varmt, använda andra örter och kryddor för att uppfinna egna smaker.
5
Gör en krämig spread. Blanda linfröolja med smör för att mjuka upp smör och göra ett uppslag. Lägg en mjuk ost och basilika för extra smak. Sätt detta direkt på rostat bröd eller bröd. Detta är en underbar substitut för grädde-ost och ett sätt att få en ansenlig dos av linfrö olja.
Upphovsrätt © Liv och hälsa