Alla färska frukter inklusive ananas är packad med enzymer men ananas är känd för att vara fylld med ett enzym som kallas bromelain. Detta ger frukten några fantastiska naturliga anti-inflammatoriska och smärtstillande egenskaper. Naturligtvis som de flesta frukter det är spricker med vitamin C. De är näst bananer som USA s favorit tropisk fruit.It är detta enzymet bromelain som gör ananas användbart vid behandling av blåmärken, stukningar och sträckningar genom att minska svullnad, ömhet och smärta. Denna anti inflammatorisk egenskap kommer att bidra till att lindra artros och reumatoid artrit symptom samt minska svullnad postoperativ. Bromelain fungerar också som en matsmältningsenzymer medhjälp i proteinupptaget. De flesta av bromelain är koncentrerad i kärnan av ananas och av denna anledning jag alltid lägga stammen till mina smoothies. Ananas är också känd för att hjälpa till med vätska retention.To få nytta av bromelain som en anti inflammatorisk eller som en mag enzym, är det viktigt att veta att enzymer är mycket känslig för ljus och temperaturer speciellt värme. Så någon kommersiellt köpte ananas produkter kommer att vara död så att säga, kommer enzymerna har förstörts. Detta gäller för köpt juice, konserver, frysta och torkade pineapple.When välja en färsk ananas färg ISN t nödvändigtvis en bra indikator på mognad, en del är i sin prime då fortfarande gröna, det beror på sort, från grönt till gult. Den viktigaste faktorn som avgör mognad är arom låta näsan hjälpa dig att avgöra. Mogen ananas avger en söt, frisk tropisk doft. Undvik ananas som avger en svagt alkoholhaltig lukt, de är för mogna och jäsa. Undvik ananas med mjuka fläckar eller områden med mörk missfärgning. Ät ananas vid rumstemperatur för att uppskatta sin fulla smak. Pineapple Rum Pud En eller två ananas Lägg färsk mango (eller fryst du förberedd när de var i säsong) Färsk ingefära Tjock kokosmjölk Ett streck eller två av rom En banan eller twoLeave bladen på ananas och skär en ananas i halvfigur sätt. Scoop eller skär ut köttet lämnar ananas halvor i klibb att använda som behållare. Skär upp köttet i tärningar bort stammen. Placera ananasen i en skål, tillsätt färskriven ingefära smak, tjock kokosmjölk och lite rom, skiva eller hacka upp bananer och blanda alla ingredienser tillsammans. Placera ingredienserna tillbaka in i ananas halvor och servera immediately.Pineapple gör ett mycket bra komplement till smoothies, med papaya, några pumpafrön, linfrön, och en banan. Förutom att vara högt i bromelain och C-vitamin, ananas är också en rik källa av betakaroten, kalium, vitamin B 1 (kofaktor i enzymatiska reaktioner avgörande för energiproduktion, vitamin B 2, järn, fiber, mangan (co faktor i ett antal enzymer som behövs för energiproduktion och antioxidant försvar), omega 3-fettsyror, kalcium och några vänliga bacteria.Do du vet? Den del av frukten närmast basen av frukten har mer socker och därför en sötare smak och mörare textur än den övre delen av frukten.
