Det första du vill göra är att ta bort dess emballage fisken köptes i. Se till att du har en ren yta att arbeta på. Tvätta din fisk i kallt eller kallt vatten och klappa den torr. Re-wrap i vaxat papper och placera i en behållare med lufttätt lock. Skaldjur kan förvaras i en lufttät plastpåse.
Temperatur
Sätt din fisk direkt i kylskåpet. Den idealiska temperaturen är 34-36 grader F eller 1-2 grader C för de flesta fiskar. Alla skaldjur kan förvaras upp till 40 grader.
Time
Färsk fisk kommer bara att pågå i kylskåp i en eller två dagar, och skaldjur kommer att pågå upp till tre dagar. Vid längre tids förvaring, måste du frysa fisken eller det kommer att förstöra. Men Frys inte fisken när du har tinat den. Addera Super Chill din fisk
Det är ett salt isblandning du kan använda till super kyla din fisk, vilket kommer att förlänga lagringstiden för fisken att upp till sju dagar. Istället för att lagra det bara på is, förvara den i lager av salt och is vid 28 grader, en lägre temperatur än normala rekommendationer fisk lagring. Detta kommer att hålla din fisk frisk längre.
Hänsyn
Färsk fisk ska lukta briney som havet, inte skumt. Lukta din fisk innan du köper det om det är verkliga färsk fisk och inte förseglade eller inslaget. Om den har en mycket stark fiskliknande lukt, är chansen att det inte är färska.
Upphovsrätt © Liv och hälsa