Om det finns en sak som fortsätter att förbrylla mig, det är skillnaden mellan hur populärt vassleprotein är (tack till stor del till undertecknad) och hur mycket förvirring det är om detta oerhört populärt komplement. Varför är folk så förvirrade om vassle? Jag måste dra slutsatsen att det är en del vilseledande reklam från vissa skrupelfria komplettera företag, dåligt utforskade artiklar tas ut av självutnämnd guru typer, och det faktum att vassle är verkligen en komplicerad protein. I denna artikel kommer jag att försöka klara upp allt en gång för alla ... lyfta vale av sekretess, skala bort myterna, och krossa överdrifter kring denna extremt populära supplement.By den tid du är genom att läsa den här artikeln, du vet allt du behöver veta om skillnaderna i vassle, såsom koncentrat vs isolat, micro filtrerat vs jonbyte, och många andra svar på frågor som tycks kvarstå oavsett hur hårt wise guy skribenter som jag har försökt att dosera med alla de myter och desinformation /desinformation kring vassle. Läs den här artikeln noga, lägg det på minnet, och du kommer att vara bosatt vassle expert i gymmet och förvåna dina vänner vid nästa cookouten om vassle blir ett diskussionsämne (i vilket fall du går till några tråkiga cookouts!). Vad är vassle? När vi talar om vassle vi faktiskt hänvisar till en komplex ingrediens består av protein, laktos, fett och mineraler. Protein är den mest kända delen av vassle och består av många mindre protein subfractions såsom: Beta lactoglobulin, alfa laktalbumin, immunglobuliner (IgG), glykomakropeptider, bovint serumalbumin (BSA) och mindre peptider såsom lactoperoxidases, lysozym och laktoferrin. Var och en av de subfractions som finns i vassle har sin egen unika biologiska properties.Up tills helt nyligen, separera dessa subfractions i stor skala var omöjligt eller oöverkomligt dyr för något annat än för forskningsändamål. Modern filtrering tekniken har förbättrats dramatiskt under det senaste decenniet, ger företagen möjlighet att separera en del av de mycket bioaktiva peptider såsom laktoferrin och laktoperoxidas från whey.Some av dessa subfractions finns bara i mycket små mängder i ko s mjölk, normalt på mindre än en procent. Till exempel, även om det är en av de mest lovande subfractions för att förebygga olika sjukdomar, förbättra immunitet och allmänna hälsa, gör laktoferrin upp cirka 0,5 eller mindre av vassle från ko s mjölk (medan human mjölkprotein kommer att innehålla upp till 15 laktoferrin) . Under de senaste decennierna har vassleprotein pulver utvecklats flera generationer från låg proteinkoncentrat till mycket hög proteinhalt isolates.What är så bra med vassle Vassleprotein har blivit en stapelvara komplement för de flesta bodybuilders och andra idrottare, och av goda skäl:? Det SA bra protein med en mängd olika fördelar. Vassle har mer nyligen fångats på med anti aging /livslängd sinnade grupper also.A växande antal studier har funnit vassle potentiellt kan minska cancerfall, bekämpa HIV, förbättra immunitet, minska stress och lägre kortisol, ökar nivåerna hjärnans serotonin, förbättrar leverfunktionen i de som lider av vissa former av hepatit, sänka blodtrycket och förbättra prestanda, för att nämna några av dess potentiella medicinska och sport relaterade tillämpningar. Vassle har också ett exceptionellt högt biologiskt värde betyg och en exceptionellt hög Branch Chain Amino Acid (BCAA) content.One av vassle s stora effekter är dess uppenbara förmåga att höja glutation (GSH). Betydelsen av GSH för korrekt funktion av immunsystemet kan inte överskattas. GSH är utan tvekan den viktigaste vattenlöslig antioxidant som finns i body.The koncentrationen av intracellulärt GSH är direkt relaterad till lymfocyt s (en viktig gren av immunförsvaret) reaktivitet till en utmaning, vilket tyder intracellulära GSH nivåer är ett sätt att modulera immunsystemet funktion. GSH är en tri-peptid som består av aminosyrorna L cystein, L glutamin och glycin. Av de tre, är cystein den viktigaste källan för fri sulfhydrylgrupp av GSH och är en begränsande faktor i syntesen av GSH (även om effekterna av vassle på GSH är mer komplicerat än att bara sitt cysteininnehållet). Eftersom GSH är känt för att vara avgörande för immuniteten, oxidativ stress, och allmänna välbefinnande, och därför minskade halter av GSH förknippas med en lång rad sjukdomar, har vassle en plats i någons kostprogram. Reducerad GSH också är förknippad med över utbildningen syndrom (OTS) i idrottare, kan så vassle mycket väl ha ett program för att förebygga, eller åtminstone mildra, OTS. Avseende direkt till idrottare, några nyare studier tyder på vassle kan ha direkt påverkan på prestanda och muskelmassa, men denna forskning är preliminär i bästa. Vissa studier har funnit oxidativ stress bidrar till muskeltrötthet, kanske så med högre GSH kan du träna längre och hårdare, eftersom några nya uppgifter suggests.Different typer av wheyMost av förvirringen kring vassle tycks vara att förstå de olika typer av vassle : koncentrat, isolat, jonbyte, och andra. I de följande avsnitten kommer jag att försöka klara upp allt för reader.Whey proteinkoncentrat: Första generationens vassleprotein pulver innehåller så lite som 30 40 protein och stora mängder laktos, fett och odenaturerad protein. De kategoriseras som ett vassle koncentrat och används främst inom livsmedelsindustrin för bakning och andra användningsområden. Modern koncentrat innehåller nu så hög som 70 80 protein med minskade mängder laktos. Detta uppnås genom ultrafiltrering bearbetning, som avlägsnar laktos, därigenom upplyftande koncentrationen av protein och fett i den slutliga produkten. Även om mycket baktalade av företag som har investerat kraftigt i marknadsföring isolat, är en välgjord koncentrat fortfarande en hög kvalitet källa av vassleprotein, men det kommer att innehålla högre halter av laktos, aska och fett sedan ett isolate.The och nackdelar av isolat , och mikro filtreras vs jonbytes debateWhey proteinisolat (WPIs) innehåller i allmänhet så mycket som 90 96-protein. Forskning har funnit att endast vassleproteiner i deras naturliga odenaturerad tillstånd (dvs. nativa konformationstillstånd) har biologisk aktivitet. Bearbetning vassleprotein att ta bort laktos, fett, etc. utan att förlora sin biologiska aktivitet tar särskild vård av tillverkaren. Underhålla naturliga odenaturerad tillstånd av proteinet är nödvändig för dess anti cancer och immunmodulerande aktiviteter. Proteinet måste bearbetas under låg temperatur och /eller låga förhållanden syra som inte denaturera proteinet. WPIs innehåller> 90 proteinhalt med minimal laktos och praktiskt taget inget fat.The nytta av en bra WPI är att den innehåller mer protein och mindre fett, laktos och aska än koncentrerar sig på ett gram för gram-basis. Det bör dock vara tydligt för läsaren vid det här laget att vassle är långt mer komplicerat än enkel proteininnehåll och proteinhalt i sig är långt ifrån den viktigaste faktorn vid beslut om vilka vassle att använda. Till exempel har jonbyte de uppenbara högsta protein nivåer av eventuella isolate.Does som gör det det bästa valet för ett isolat? Nej, men många företag fortfarande driva det som den heliga graal för vassle. Jonbyte är gjord genom att ta ett koncentrat och köra den genom vad som kallas en jonbytarkolonn för att få en jonbytes vassle isolat. Låter ganska snygga, men det finns allvarliga nackdelar med denna metod. Som nämnts ovan, är vassleprotein ett komplext protein består av många sub fraktion peptider som har sina egna unika effekter på hälsa och immunitet. Några av dessa subfractions finns bara i mycket små mängder. I sanning, de subfractions är verkligen vad som i slutändan gör vassle den unika protein det is.See Del 2!
