På grund av jonbyte process är de mest värdefulla och hälsofrämjande komponenter selektivt utarmat. Även proteinhalten ökar, är många av de viktigaste subfractions förlorat eller kraftigt minskas. Detta gör jonbyte isolerar ett dåligt val för en sann tredje generationens vassle proteintillskott, om många företag fortfarande använder det som sin isolera källan på grund av den högre proteinhalt. Jonbytarhartser isolat kan vara så hög som 70 eller högre av subfraktion Beta laktoglobulin, (den minst intressanta och mest allergiframkallande subfraktion finns i vassle) med en förlust av de mer biologiskt aktiva och intressanta underfraktioner. Så, är fördelarna av ett jonbyte vassle för dem som bara vill ha de allra högsta proteinhalter per gram, men nackdelarna är att den högre proteinhalt kommer till självkostnadspris, en förlust av många av de subfractions unika med vassle. Inte en godtagbar handel enligt min mening, med tanke på att den faktiska proteinhalten skillnaderna mellan en filtrerad micro typ isolera är minimal från den hos en jon exchange.This segues oss snyggt till att titta på de filtrerade mikro vassle isolat. Med den rad av senare bearbetning tekniker som används för att göra WPIs eller dra ut olika subfractions såsom Cross Flow Micro filtrering (CFM), ultrafiltrering (UF), mikro filtrering (MF), omvänd osmos (RO), dynamisk membranfiltrering (DMF ), jonbyteskromatografi (IEC), electro ultrafiltrering (EU), radiellt flöde kromatografi (RFC) och nano filtrering (NF), kan tillverkare nu göra några mycket hög kvalitet och unika vassle proteins.Perhaps den mest kända mikro filtreras isolera till läsare skulle vara CFM *. Även termen cross flow mikro filtreras är något av ett samlingsnamn för flera liknande sätt att bearbeta vassle, använder CFM bearbetningsmetod en låg temperatur mikro filtrering teknik som möjliggör produktion av mycket höga proteininnehåll (> 90), bevarande av viktiga subfractions, extremt låg fetthalt och laktos innehåll, praktiskt taget utan odenaturerad proteiner. CFM är en naturlig, icke kemisk process som utnyttjar högteknologiska keramiska filter, till skillnad från jonbyte, vilket innefattar användning av kemiska reagens, såsom saltsyra och natriumhydroxid. CFM vassle isolat innehåller också höga halter av kalcium och låga mängder sodium.To sum detta avsnitt upp: Proffsen jonbyte isolat är extremt låg fetthalt och laktos nivåer, med den högsta protein nivåer (på gram-för-gram-basis). Den con som uppväger proffsen i min mening är den förlust av viktiga subfractions till förmån för högre mängder Beta Lac. Proffsen på välgjorda filtrerade mikro isolat är en hög proteinhalt (90 eller högre), låg laktos och fett nivåer, mycket låga halter av icke denaturerade proteiner och bibehållande av viktiga subfractions i deras naturliga förhållanden. Det finns egentligen inga nackdelar i sig, såvida inte den personen vill de ytterligare föreningar som diskuteras i nästa avsnitt. * = CFM är ett varumärke (därav den irriterande varumärket symbolen bredvid när jag skriver CFM) i Glanbia Nutritionals, ett stort mejeriföretag baserad i Irland med produktionen i US.New vägbeskrivning /framtiden för wheyThere finns flera intressanta riktningar i utveckling och förädling av nästa generation av vassle proteins.Bioactive vassle fraktion proteinA ny generation av vassleprodukter kallas Bioaktiv Whey Fraction (BAWF) protein är snart att slå marknaden, och har potential att bli ett värdefullt komplement till en idrottsman s diet. Dessa nya BAWF proteiner ger fördelarna av höga halter av protein (> 70) tillsammans med kraftigt ökade halter av bioaktiva hälsofrämjande föreningar. Denna innovativa produkt innehåller alla typer av intressanta föreningar som inte finns i betydande koncentrationer i antingen vassle isolat eller koncentrat. BAWF protein innehåller betydligt högre totala nivåer tillväxtfaktor innefattade från IGF 1, TGF 1 och TGF 2. Den innehåller mycket högre nivåer av olika fosfolipider och olika bioaktiva lipider, såsom konjugerad linolsyra (CLA), phosphotidyl serin, phosphtidyl kolin, sfingomyelin, och högre nivåer av immunglobuliner och lactoferrin.Although uppgifter saknas, kommer studier sannolikt att slutföras för att demonstrera BAWF protein s effekter relaterade till idrottare muskelmassa eller prestanda. Aktuella studier tyder dessa föreningar kan förbättra immunitet och intestinal hälsa, och har många andra effekter som både idrottare och mindre aktiva människor både kan finna nytta. Skillnaderna i nivåerna av dessa föreningar mellan denna BAWF protein jämfört med standard koncentrat och isolat inte är ringa. Till exempel när man jämför en BAWF protein till ett typiskt koncentrat (t.ex. WPC 80) har BAWF protein 350 mer laktoferrin, 400 mer CLA, 200 mer PS mer och PC och 150 mer IGF som finns i koncentratet. Skillnaderna är ännu större mellan BAWF protein och ett isolat som isolat har endast spårmängder av PS, PC, och CLA.Optimizing subfraktion ratiosAnother ganska ny utveckling i vassle bearbetningen är förmågan att isolera vissa bioaktiva subfraktionen proteiner i stor skala från vassleproteiner , såsom laktoferrin eller Glycomacro peptid, med hjälp av några av de bearbetningsmetoder som nämns ovan. Det var inte möjligt att göra i stor skala bara några år sedan, men som kan göras idag med modern filtrering tekniker som används av ett fåtal företag. Detta möjliggör för en verkligt skräddarsydd proteintillskott, förmågan att lägga tillbaka i vissa subfractions i mängder som inte kan hittas i naturen. Ta till exempel den subfraktion laktoferrin. I många vassleprodukter, är det obefintlig på grund av den typ av behandling som används. De bästa vassleprodukter innehåller mindre än 1 laktoferrin och mer som 0,5 i denna sällsynta men viktiga mikro fraktion. Vissa företag har nu möjlighet att lägga in ett visst subfraktionen att få ett verkligt designer protein. Ett företag arbetar också på att göra ett isolat som kommer att ha högre nivåer av det välgörande subfraktion alfa laktalbumin, och lägre nivåer av det mer allergiframkallande och mindre närande subfraktion Beta lactoglobulin. Höga alfa lac vassle isolat skulle vara potentiellt överlägsen vad är närvarande på marknaden i stor skala production.Hydrolyzed proteiner gör ett comebackMost människor minns hydrolyserade proteiner var på modet för några år sedan, då somnade kraftigt. Hydrolyserat innebär i grunden att proteinet har brutits ned delvis in peptider av olika längd. Eftersom proteinet är redan delvis bryts ned, är det absorberas snabbare, vilket kan ha positiva effekter under vissa omständigheter, och vissa metabola villkor (dvs., brännskador eller personer med vissa matsmältningsproblem och för tidigt födda spädbarn). Huruvida hydrolyserade proteiner är verkligen en fördel att idrottare har ännu inte proven.The hype över hydrolyserade proteiner i hög grad baserad på en studie på råtta som fann fastande råttor Hydrolyserat protein hade högre kväveretention då råttor som utfodrats helt protein. Mänskliga studier har visat att vassle peptid baserad kost för patienter med cancer och Crohns sjukdom resulterar i ökad kväveretentionen och utnyttjande. Hittills har ingen följde upp med en mänsklig studie med friska idrottare visar samma thing.Regardless, var anledningen hydrolyserat protein tillskott aldrig blev mer populär på grund av att de smakade hemskt, var dyra, och saknade tillräckligt med data för att verkligen stödja deras användning. Det sätt de producerades på tiden denatureras även proteinet kraftigt. Ett företag har en metod för hydrolys av vassleprotein som använder en enzymatisk process som smakar OK och inte denaturera proteinet. Det verkar också vara ganska kostnadseffektivt. Denna typ av hydrolyserad vassle kan ha några intressanta, om än dåligt utforskade, applikationer för kroppsbyggare och andra athletes.Got mineraler mjölk? En annan potentiellt användbar produkt för kroppsbyggare och andra idrottare är en process för att utvinna mjölkmineraler från mjölken. Detta ger en mycket bio tillgängliga formen av kalcium utan fett och laktos i mjölkprodukter, och innehåller även andra mineraler och näringsämnen, såsom magnesium, fosfor, kalium och zink, som behövs för optimal benbildning och metabolism. Aktuell forskning visar att högre kalciumintagen är förknippade med lägre blodtryck och andra positiva effekter på health.Most intressant för kroppsbyggare och andra idrottare, är dock en växande mängd forskning som har funnit att högre kalciumintag leder till minskade nivåer kroppsfett och kan bidra till att den metabolism till ökad lipolys (nedbrytningen av fett) och minska lipogenes (bildandet av fett). Även bodybuilder typer don t tenderar att drabbas av bentätheten frågor, kanske många inte få ett optimalt intag av kalcium för att se förändringar i nivåer kroppsfett. Denna nya mjölk mineral produkt som tillsätts olika protein formler kan vara precis vad den anabola doktorn beställde för idrottare som vill minska kroppsfett och maximera muskel mass.ConclusionWell där har du det. Jag hoppas att denna artikel äntligen rensar upp den stora förvirringen människor har kring vassle, så du kan nu vara en utbildad konsument när du går för att köpa det nästa burk vassle. Don t luras av hype. Vassle är bra grejer för många anledningar, men du vann inte lägga högar av muskeln i extremt kort tid från enkel tillsats av vassle till din diet. Jag föreslår också människor att hålla utkik efter några av de nyare utvecklingen jag skisserade ovan som förmodligen kommer att finna sin väg in i nästa generation av vassle baserade formler.
