Amaranth kan malas till mjöl, poppade som popcorn, kokta som en spannmål, grodda eller rostat. Fröna kan läggas till grytor och soppor som förtjockningsmedel. Att laga amaranth koka en kopp frön i 2-1/2 koppar vatten, buljong, soppa lager eller äppeljuice i 18 till 20 minuter eller tills fröna är mjuka.
2
Arrowroot isn ' t faktiskt ett mjöl, men är mer jämförbart med majsstärkelse. Arrowrot kan förtjocka vätskor vid en lägre temperatur än majsstärkelse. Suppleant två teskedar arrowrot för en matsked majsstärkelse.
3
korn kan ersätta hela eller delar av vetemjöl i recept. Det har en låg glutenhalt, så du kanske vill kombinera det med en hög-gluten mjöl när du använder det för bakverk, såsom bröd och kakor. Kornmjöl gör också en näringsrik förtjockningsmedel för soppor och grytor.
4
att tillaga bovete, tillsätt en del bovete till två delar kokande vatten eller buljong. Låt vätskan att återgå till en koka. Sänk värmen och låt sjuda under lock i ca 30 minuter. Kombinera bovetemjöl med hela vetemjöl i recept för bröd och muffins. Kokt bovete kan också tillsättas till soppor eller grytor att ge dem en mer härdad smak och djupare konsistens.
5
Bulgurvete är en naturlig fullkorn mat. Bulgur kan användas i recept mycket som ris eller couscous., I pilafs, soppor, fyllningar eller grytor. Den kan också användas som en ersättning för kött i vegetariska rätter. Det mest populära sättet att äta majs är rätt på cob
6
. Den enklaste metoden är att sätta öron i en kittel med vatten vid en rullande koka i en minut eller två men inte mer. Ax kan också vara kokt, men det kan ta upp till fem minuter eller längre. Grillning är också ett bra sätt att laga ax.
Upphovsrätt © Liv och hälsa