Sample quinoa, ett protein-packade sydamerikanska häftklammer. Satsa på spelt, en något seg säd som gör en utmärkt sallad bas. Eller prova fullkorn versioner av livsmedel som du redan är bekant med, såsom linfrön pasta eller hela couscous vete. Fullkorn finns nu i de flesta större livsmedelsbutiker. Du kan oftast köpa dem i lösvikt på livsmedel kooperativ eller i hälsokostbutiker.
2
Store fullkorn i lufttäta behållare, företrädesvis glas, på en sval, mörk plats. En lagerblad placeras i behållarna kommer att hjälpa avvärja skadedjur. Under varma, fuktiga månader överväga att spara fullkorn i kylen eller frysen.
3
införliva dessa fibrer kraftpaket i din kost. Prova att strö kokt korn, såsom vete bär, i gröna sallader för extra textur och smak. Lägg spannmål som korn och quinoa till soppor. Eller mos korn med en liten mängd nötter smör och dina favorit kryddor för en välsmakande grönsak dopp eller smörgås spridning. Du kan även göra en pajskalet ur mer formbara kokta korn såsom hirs och brunt ris. Spraya din pie pan med matlagning spray, blanda om en kopp kokt hirs eller brunt ris med en liten mängd olja (som fungerar som "lim") och tryck sedan på blandningen i pannan för att bilda en skorpa.
4
Var noga med att rotera dina korn - inte äta samma som dag efter dag. Detta kommer att bidra till att du får ett spektrum av nödvändiga näringsämnen. En dag, till exempel, prova havregrynsgröt med bananer och bär till frukost, taboulleh sallad med bulghur för lunch och en lins burger med sallad av curry kamut och grönsaker till middag. Nästa dag, prova lin flingor med russin och ris mjölk till frukost, en jordnötssmör och gelé smörgås på multi-grain bröd till lunch och svamp och korn soppa till middag.
5
Ersätt vitt mjöl med fullkorn mjöl i bakning. Om du gillar den neutrala smaken av vitt mjöl, gör dinkelmjöl en respektabel substitut. Använda hela mjöl vete bakverk (i motsats till raka hela vetemjöl) kommer att göra för lättare, mindre sega bakverk. Prova att skapa din egen "Half and Half" mjöl blandar: hälften dinkel och hälften ris, eller halv teff och hälften bovete. Experimentera för att hitta kombinationer som du tycker om. Sojamjöl har den extra fördelen att fungera som ett ägg substitut, vilket hjälper dig att kringgå ännu mer kolesterol. Använd en rågad matsked sojamjöl och 1 msk vatten för att ersätta varje ägg. Om du har en snabb, kraftig mixer (som en Vita-Mix), kan du även göra dina egna fullkorn mjöl genom att bearbeta en cupful i taget på högsta hastighet, tills de bildar ett fint pulver.
Addera ditt
Upphovsrätt © Liv och hälsa