Hur man Välj laktosfri Meats och substitut Kött

Om du är laktosintolerant, vet du hur mejeri och dess derivat oense med dig. Om du lagar mat till någon som är laktosintolerant, förstår att undvika mejeriprodukter är inte bara en preferens för smak, din gäst har inte laktas hon behöver för att smälta det. Förbereda ett mejeri-fri måltid eller äta en helt mejeri-fri kost kräver mer uppmärksamhet än du kanske tror. Läs vidare för att lära sig att plocka laktosfria kött och ersättare kött. Instruktioner
1

Kom ihåg att det du lägger till kött, inte själva köttet, kunde ha laktos. Om det finns panering, till exempel, eller om köttet är smet-doppad eller marinerad innan det tillagas, är det kanske inte laktosfri. Köp inte beredda kotletter eller marinerat kött. Du kan inte vara säker på att det inte finns någon laktos i dem eller att de var beredda tillräckligt borta från mjölkprodukter. Om du kan, köpa kosher kött. Om köttet är kosher, kan det inte vara nära någon mejeriet eller dess derivat eller skära med knivar som används med någon mjölkprodukt. Undvik charkuteriprodukter som korv och deli kött eftersom de kan ha
2

laktos, och så kan burka kött. Om du ska köpa pålägg, till exempel be deli arbetstagaren om köttet har några extra ingredienser. Annars noggrant läsa etiketter på alla ingredienser du använder. Om du vill göra en köttfärslimpa, se till att brödet du använder för panering är laktosfri. Inte alla bröd är. Om du använder en marinad, se till att alla ingredienser är laktosfri. Titta inte bara för ord som "mjölk" eller "laktos" men också för "kasein," "kalciumkaseinat" och "kalciumstearat," som alla är gjorda av mjölk.
3

Njut köttersättare som seitan, tofu och tempeh utan bekymmer. De är alla laktosfri. Hur du gör dem betyder dock. Undvik grädde såser, eller göra dem med sojamjölk. Det finns också många premade såser och marinader utan mejeri. För en lista över några, se Resurser nedan.