Hur man Välj laktosfri Såser

Såser används för att klä upp ingredienser , för att lägga fukt och lägga ytterligare ett lager av smak till rätterna . Men om du är laktosintolerant då vissa såser är tabu . Följande steg kommer att hjälpa dig att välja laktosfria såser . Instruktioner
1

Hoppa över grädde såser . De flesta såser som har laktos kommer att göras med mjölk eller grädde . Mjölk gravy , Alfredo sås , Béchamelsås och såser ost har all laktos och alla måste undvikas .
2

Välj en Espagnole sås . Den är tillverkad av en mörk rue , kalvfond , vatten , brynt bitar ben , bitar av kött, grönsaker och kryddor . Om du väljer den här såsen se till att fettet används i roux är laktosfri .
3

Sample en tomatsås . Tomatsås finns i många varianter . De flesta kulturer har idag egen tomatsås . Spanska kulturer har födelsemärken , salsor och gröna tomatsås , och italienarna har Puttanescas , Bolognese såser och marinaras . Indien köket använder också curried tomatsås i sina recept .
4

Prova en Veloute sås . Denna sås är gjord av lätt lager och en blond Roux. Aktier som traditionellt används för denna sås inkluderar kycklingbuljong , fiskbuljong eller kalvfond . Det finns flera andra såser som kan göras från denna sås inklusive Poulette , Aurora och ungerska .