Hur man Välj magert kött av nötkött

Dålig nötkött - det har fått så dåligt rykte om att vara hög i mättat fett och kolesterol! Betyder detta att du måste nix all nötkött från din kost? Inte alls, men du måste vara mer noga när man väljer vilka styckningsdelar av nötkött för att njuta. Läs den här artikeln och få redo att skjuta upp att grilla! Saker du behöver Review, en inköpslista Review, en känsla av kulinariska äventyr Review, en hunger för både nöt och hälsosamt liv Review Ett livsmedel skala
Visa fler instruktioner

1

Vet dina portionsstorlekar! Dessa gigantiska 12 eller 16 oz biffar du får på många restauranger är tillräckligt för tre eller fyra personer att dela. En servering av de flesta styckningsdelar av nötkött är cirka 3,5 eller 4 gram - något större än en kortlek. Kom ihåg, en större portion inte bara innebära extra kött - det betyder extra fett och kalorier, alltför
2

överväga att byta till gräsätande nötkött.. Jämfört med säd matad nötkött hittar du hos de flesta livsmedelskedjor och slaktare har gräsätande nötkött mindre fett och kolesterol samt få kalorier. Som en extra bonus, tenderar gräsätande nötkött också ha fler näringsämnen, såsom vitamin E, betakaroten och omega-3 fettsyror. Nu är nötkött du kan vänja sig! Prata med din lokala slaktaren eller bege dig till din lokala hälsokostaffär för att hitta gräs nötkött.
3

Har du någonsin försökt bison? Det kan låta skrämmande, men det har faktiskt en rik, biffiga smak och innehåller ännu mindre fett och kolesterol än gräsätande nötkött. Många livsmedelsaffär bär marken bison (liknar hamburgare), så varför inte ge det ett försök?
4

Vet myndigheters lagar märkning och hur de påverkar ditt nöt. Regeringen anger att det för varje 3,5 ounce servering, måste "lean" styckningsdelar av nötkött innehåller mindre än 10 gram fett, 4,5 gram mättat fett, och 95 milligram kolesterol. Å andra sidan måste "extra mager" styckningsdelar av nötkött innehåller mindre än 5 gram fett, 2 gram mättat fett, och 95 milligram kolesterol. Självklart, "extra mager" nedskärningar är ett bättre val!
5

Inse vad styckningsdelar av nötkött brukar "Lean". "Lean" styckningsdelar av nötkött kan innehålla: Round steakShoulder steakTenderloin steakStrip steakT-bone steakTri-tip steakFlank steakArm potten roastChuck skuldra roast95% magert /5% fett köttfärs
6

Inse vilka styckningsdelar av nötkött är generellt "Extra-lean". "Extra mager" styckningsdelar av nötkött kan innehålla: Top rund steakTop ytterfilé steakBottom runda steakEye av runda grillat Bottom runda roastTop runda grillat
7

Överväga att be din slaktare för "select" grade kött i stället för "prime "eller" choice "grade kött. Välj klass kött har oftast mindre fett marmorering hela snitten, och därför i allmänhet har mindre fett
8

Skär fettet -. Bokstavligen! Var noga med att antingen be din slaktare att trimma synligt fett eller trimma det själv innan du steker köttet. Det kan ge smak, men ibland lite ring av fett kan bidra hälften av den totala fetthalten i bit nötkött. Yipes!
9

Skär inte smaken medan du skär fettet! Det finns många sätt du kan maximera din nötkött är smak utan att lägga till fett och kalorier: Överväg marinering köttet i flera timmar eller över natten - en marinad som innehåller en sur ingrediens som vin eller vinäger hjälper till att möra köttet. Gnid den på - en torr krydda gnida, är det. Ge båda sidor av nötkött en rejäl dos av dina favorit örter och kryddor innan tillagning dem up.Don 't stek i olja -. Bräsera, baka, grilla, eller grilla nötkött istället