Använd broiler. Vanligtvis placerad under ugnen, broiler kockar ditt kött snabbt, så det är bra om du har ont om tid. Det är också ett bra sätt för att bevara den ömhet och saftighet av ditt kött eftersom värmen strålar underifrån istället för ovanför. Gör en snabb och enkel köttfärslimpa med broiler. Se avsnittet Resurser nedan för en länk.
2
Investera i en wok. Välj en med en platt botten och gjord av kolstål snarare än rostfritt stål eller aluminium. Woks kockkött snabbt och kräver bara lite olja (1 till 3 msk). Wokar är också mångsidig, till exempel, kan du använda dem för att ånga grönsaker och vissa typer av fisk. Wokar fungerar bäst med skivade bitar av kött för även matlagning.
3
Grill. Om vädret är fint ute, kan du använda en utegrill, men nu kan du köpa inomhus grillar också. Om dessa är ur din budget, prova en grillpanna. Det är en försiktighetsåtgärd med utomhus grillning: kött med mycket fett kan svärta och bränner lätt, och deras drippings kan orsaka eld att blossa, så håll dig till magrare köttbitar, fågel och fläsk. Fisk grillar också bra. Prova en enkel marinad av olivolja, vitlök och citron, och lätt borsta den direkt på fisken.
4
Försök bräsera. Först, brun ditt kött i lite smör eller olja i en stor gryta, och sedan täcka den och koka på svag värme under en längre tid. Istället för att använda kött mörningsenzymer (som kan innehålla en hel del kemikalier), tenderizes denna metod köttet för dig. Bräsera fungerar utomordentligt väl för större, tuffa köttbitar som revben och bringa, lår kyckling och ben, och fläskkotletter. Detta är verkligen inte rekommenderas för fisk om det inte är en fast fisk som svärdfisk eller haj, men tyvärr de fiskar kan också vara mycket hög i kvicksilver.
Upphovsrätt © Liv och hälsa