Blötlägg råa mandlar över natten i en skål med en kopp vatten, eller tills mandeln är täckta. Blötlägg russin och /eller datum i annan skål.
2
Häll vatten innehållande blötlagda mandlar i kastrull. Vrid värmen till hög och koka vatten i ca 3 minuter. Häll försiktigt ut det heta vattnet och skölj mandeln med kallt vatten. Addera 3
Peel mandel en efter en med pekfingret och tummen. När vattnet har kokat mandlar, kommer huden runt utsidan glider lätt av. Sätt skalade mandlar i mixer.
4 Saffran är de trådliknande märkesflikarna från saffran krokus.
Värm mjölken och stigmas saffran på medelhög värme i 2 minuter i en kastrull. Inte koka. Tillsätt hälften den varm mjölk till en bländare. Mjölk blir en gyllengul färg med tillsats av saffran.
5
dräneringsvattnet från russin och datum. Placera frukt i en mixer tillsammans med kardemumma, kanel och lönnsirap.
6
Slå mixer på låg för att starta och gradvis öka makten för högt. Blanda under 3 till 4 minuter. Kontrollera konsistensen genom att testa en liten mängd av blandningen med fingret. Konsistensen ska vara smidig mellan fingrarna. Om det känns grynig, blandning på hög i en minut eller två.
7
Tillsätt resterande varm mjölk till mixer och blanda i 1 minut. Drick omedelbart eller häll i behållare för senare njutning.
Upphovsrätt © Liv och hälsa