Hur man identifierar Bortskämd kött

livsmedelsburna sjukdomar såsom E. coli och salmonella är ansvariga för miljontals fall av matförgiftning varje år, bara i USA. De flesta av dessa fall är resultatet av att äta bortskämd kött. Medan även färskt kött kan vara smittad, ökar dina chanser att bli sjuk av en livsmedelsburna sjukdomar exponentiellt ju äldre köttet är. Att veta hur man berättar när ditt kött har passerat sin prime kan hålla dig från att uppleva de obehagliga effekterna av matförgiftning. Instruktioner
1

Kontrollera försäljningsdag eller bäst före-datum på förpackningen. Tro det eller ej, sälja kött efter bäst före-datum är inte alltid olagligt. Om köttet är passerat sitt bäst-före-datum, inte köpa det, oavsett hur lågt priset per kilo.
2

Kontrollera färgen på köttet. Det behöver inte vara förbi sitt utgångsdatum för att vara bortskämd, inte heller en off-color kött betyda att det är dåligt. Bra fjäderfäkött kan vara allt från blåvitt till gult till färgen. Optimalt är rått fläskkött gråaktiga-rosa. Köttfärs kan vara knepigt. De flesta människor förknippar färskaste köttfärs med en klarröd färg. Detta är dock rödaktig färg inte den naturliga färgen på färskt nötkött, men uppstår på grund av köttets exponering för luft. Om färsk köttfärs kan vara vakuumförpackad och hålls från syre, skulle dess färg vara en lila-röd. Tvärtemot vad många tror, ​​bara för köttfärs har blivit brun betyder inte att det är dåligt. Kött från äldre djur blir mörkare än yngre djur. Dessutom, ibland butikens belysning kan orsaka en reaktion med köttet, vrida den en brunröd.
3

Smell köttet. Detta är förmodligen det enklaste sättet att avgöra om köttet är dåligt. Oavsett vilken typ av kött, om det luktar härsket eller obehagligt, det är inte bra att äta. Du kan köra över köttfärs i butik som verkar vara frisk men har en svag doft till den. Detta skulle kunna innebära att köttet bara börjar gå dåligt, eller att butiken används kolmonoxid när det förpackas köttet att behålla det vackra röda färgen även efter förruttnelse. Hursomhelst, ska du inte ta den risken. Raw fjäderfä har en mer utpräglad lukt när det börjar gå dåligt - en unken lukt som bör avskräcka även de med en järn magen från att äta det
4

Ta dig tid att inspektera köttet.. Bortskämda kött har ofta en slemmig textur till den, vilket är ett tecken på att bakterier har börjat föröka sig på dess yta. Bad kött, särskilt fågel, kan också bli klibbig eller kladdig. Om du ser någon form av tillväxt på köttet, eller om det finns områden som är svart eller grön, har mögel börjat växa.