Hur man lever med celiaki

Celiaki är en intolerans mot gluten, det protein som finns i vete, råg, havre och korn. Den enda metoden för behandling är att eliminera gluten från kosten, vilket kan vara en utmaning eftersom det är finns i så många livsmedel. Saker du behöver
Kokböcker
Vitamin A
Vitamin B Complex
Vitamin D Sök Vitamin E
Vtamin K
Bröd Makers
Visa fler instruktioner

1

Undvik att äta vete, råg, korn och havre, och alla bakade produkter som innehåller dessa korn.
2

Se upp för andra sädesslag. Durumvete och gryn är vete produkter. Spelt och kamut är också versioner av vete. Bulgur är en typ av bearbetat vete och rågvete är en korsning mellan vete och råg.
3

Läs etiketterna noggrant. Gluten,, särskilt vetegluten används i ett stort antal av förädlade livsmedel. Dessa inkluderar kallskuret, beredda kött, panerade livsmedel, bredbar ost, sojaprotein substitut kött och många konserver.
4

Akta sig av etiketter som läser "modifierad stärkelse i livsmedel" eller "food stärkelse." Det kan vara antingen majs eller vete.
5

Kontrollera etiketterna på kryddor som ketchup, vinäger, pickles, soja och sirap. Allt kan innehålla gluten inte specifikt märkt "glutenfri".
6

Beställ enkla livsmedel utan såser och såser när man äter ute. De är mindre benägna att innehålla gluten.
7

Vet att bortsett från majs och ris, ett brett utbud av andra spannmål som bönor och ärtor (baljväxter, baljväxter) används i glutenfri matlagning .
8

Lär dig att använda andra, mindre vanliga korn. Bröd och pasta gjord av ris och majs finns på hälsokostbutiker och vissa stormarknader.
9

Använd tapioka, majsstärkelse, arrowrot eller ägg som förtjockningsmedel.
10

Prova bakning med olika mjölsorter. Kikärter, linser och Jobs tårar kan också användas som substitut, och finns i hälsokostbutiker.
11

Investera i en kokbok för gluten-fri kost.
12

Drick vin, rom, tequila eller skull om du vill ha en alkoholhaltig dryck. De är i allmänhet säkra. Vissa vodka kan också vara säkra.
13

Ta en hög potens multivitamin och mineral komplex. Den bör innehålla minst 10.000 IE av vitamin A och 400 IE vitamin E. fettlösliga vitaminer inte är väl absorberas i människor med celiaki, så tillskott är nödvändigt.
14

Använd alfalfa tabletter. Ta 2 till 3000 mg dagligen. De är en bra källa till vitamin K, vilket inte heller är väl absorberas med celiaki.
15

Ta en hög styrka B-komplex-vitamin, minst 100 mg dagligen. B-vitaminer är inte väl-absorberas med celiaki.