Hur man undersöker matförgiftning

Matförgiftning kan klassificeras som en smittsam sjukdom till följd av överföring av bakterien genom intag av förorenade livsmedel. Även att få matförgiftning kan förebyggas, är kontamination alltid en möjlighet. Matförgiftning kan ske genom en mängd olika sätt, som att äta livsmedel som har kontaminerats med salmonella. Oavsett om du är i livsmedelsindustrin eller en konsument, när du misstänker matförgiftning, är det viktigt att fastställa den exakta orsaken till matförgiftning att förhindra ett utbrott i samhället. Instruktioner
Investigation
1 p Om du är en ägare av en restaurang, är det ditt ansvar att lokalisera orsaken till matförgiftning i din anläggning. Till exempel, vad kan eventuella livsmedel har lett till matförgiftning? Undersök ditt kök för att se om livsmedel hanteras riktlinjer bröts, såsom rått kött som kommer i kontakt med andra livsmedel eller hanterar livsmedel inte tvätta sina händer. Som innehavare
2

, måste du meddela din lokala hälso-avdelning för att avgöra vilken typ av bakterie resulterade i matförgiftning och att även förhindra ett större utbrott i samhället. Den lokala hälsodepartementet behöver prover av misstänkta livsmedel som resulterade i föroreningen. Du kommer att behöva stänga din anläggning förrän alla frågor med din livsmedelssäkerhet har rensats. Addera 3 p Om du är en konsument är det viktigt att ses av en läkare för att identifiera exakt bakterie som resulterade i förgiftning. Enligt Centers for Disease Control and Prevention, måste du också kontakta din lokala hälso-avdelning när du har förorenats av en livsmedelsprodukt.
4

Hjälp folkhälsan tjänstemän när du är del av en matförgiftning fallet. Även om du har blivit bättre från dina symptom, kan du hjälpa fortfarande folkhälsan tjänstemän identifiera om ditt fall var en isolerad förekomst eller en del av ett större problem, såsom en förorenad mat utbrott. Berätta folkhälsan tjänstemannen om du åt en näringskälla hemma eller om du åt på en restaurang och sedan kom ner med symtom.
5

Ge ditt folkhälsan tjänsteman all information som kan vara användbar. Till exempel har någon av dina familjemedlemmar äter någon av samma livsmedel och komma ner sjuka, eller gjorde de äter på samma restaurang som du?
6

Låt din folkhälsan tjänsteman eller lokala hälso- avdelning för att sammanställa information som bygger på uppgifterna. Detta ger dem möjlighet att undersöka om matförgiftning härstammar från.