Hur man undviker Histamin Förgiftning

Histamin förgiftning , medan sällsynta , kan drabba vem som helst som äter förorenad fisk eller ostprodukter . Bakterietillväxt på dessa livsmedel kan orsaka histaminnivåer att bygga upp och orsaka en allergisk reaktion . Mest histamin förgiftning består av nässelfeber , utslag, sveda och klåda lätt behandlas med ett antihistamin . Instruktioner
1

köpa fisk från en marknad eller återförsäljare du litar på . Se till att de kyla sin fisk från den tid det har fångats på när de säljs . Den histamin växer snabbt om fisken inte är ordentligt kyld .
2

Var misstänksam mot tonfisk , sardiner och annan konserverad fisk som är tråkig eller konstig färg eller har en extremt stickande lukt som normalt inte förknippas med skaldjur . All fisk , och även lite ost , kan vara spetsad med histamin , så var uppmärksam på eventuella konstigheter före och efter du förbereda den . Addera 3

Kasta bort alla fiskar som har en metallisk smak eller laddad med peppar . Båda dessa smaker kan vara ett tecken på histamin förgiftning .
4

Titta på någon fisk du förbereda efter det är kokt . Avyttra några fiskar med en honung - kammade utseende kan vara förorenade med histamin . .
5

Smak , lukt och titta på din schweizerost innan konsumerar stora mängder Även sällsynta , schweizisk ost kan bli förorenade med histamin under bearbetning .