Fytinsyra är ett ämne i livsmedel som kommer från växter, såsom: majs, vete, ris, sojabönor, spannmål, nötter, kärnor och frön. Även om det anses vara ett phytonutrient, kelat det också, eller gör kroppen att bli av med viktiga mineraler, som kalcium, magnesium, järn och zink orsaka mineralbrist. Mineralbrist påverkar normala kroppsfunktioner orsakar en myriad av sjukdomar i hud, tänder, nervsystemet, ben och fosterskador. Fytinsyra gör korn svåra att smälta och orsaka matsmältningsbesvär. Här kommer vi att förklara några enkla steg som du kan använda för att sänka fytinsyrainnehållet av dessa livsmedel. Saker du behöver
varmt vassle vatten
, yoghurt, kefir eller citronsaft
en ren trasa
klocka
Collander
Visa fler instruktioner
Hur sänker den fytinsyrainnehållet av livsmedel
1
Placera livsmedlet i en skål med en lika stor del av varmt vatten. Vattnets temperatur bör vara mellan 45 och 55 grader. (Något över kroppstemperatur)
2
Lägg en sur beståndsdel till vattnet för att uppnå en pH-nivå av 4,5 till 5,5. Det bästa att använda är vassle, yoghurt eller kefir. Använd ca 2 msk per kopp spannmål. Du kan ersätta det med 2 matskedar citronsaft.
3
Täck med en ren trasa för att hålla insekter ute.
4
Blötlägg i en varm plats från 2 till 12 timmar. (Tolv timmar är perfekt.)
5
Strain med en Collander.
6
Laga maten.
