Kost planer att gå tillbaka så långt som 1862 en artikel med titeln "Brev av FETMA" av en man vid namn Andy Davies. Davies gjorde anspråk på att ha någon medicinsk kunskap, utan snarare diskuterat hur en låg-carb livsstil hade hjälpt honom. Inte förrän Atkins 1972, gjorde dock låg-carb diet vinst medicinsk uppbackning. Eftersom Atkins diet nådde prominens i mitten av 90-talet, har många andra varianter av låg-carb diet publicerats. Vad är kolhydrater?
Enkelt uttryckt, kolhydrater
är sockerarter. De bryts ner i levern och omvandlas till glukos, som är den främsta källan till energi för kroppen. Kolhydrater är uppdelade i en av två klasser - enkel eller komplex - beroende på hur lätt din kropp kan absorbera och utnyttja dem. Exempel på enkla kolhydrater inkluderar socker från frukt, mjölkprodukter och socker. Komplexa kolhydrater består av hela korn bröd och spannmål, stärkelserika grönsaker och baljväxter.
En kalori är en kalori?
Traditionell nutritionvetenskap tar ställning att en kalori är en kalori, oavsett om det är ett fett kalori, ett protein kalori eller en kolhydrat kalori. Därför är det egentligen inte spelar någon roll vilken typ av mat du konsumerar, så betyder det bara den totala mängden. Eventuella överskjutande kalorier omvandlas till fett. Ett kilo fett motsvarar 3500 kalorier, så för att gå ner i vikt skulle du behöva skapa ett underskott mellan kost och kaloriförbrukning (antingen från livsmedelskonsumtion eller motion). Denna förment lag näring har kommit i blåsväder under det senaste decenniet som mer empiriska bevis tycks motbevisa detta långvariga tro. Studier tyder att dieter som är låga i kolhydrater konsumtion i motsats till dieter med lika kalorier som inkluderar mer kolhydrater gör att främja en sundare livsstil. För närvarande forskarna fortfarande inte har kunnat redogöra för fenomenet.
Hur lågt-carb diet gör dig gå ner i vikt
Enligt Mayo Clinic, det finns fyra faktorer som relaterar till viktminskning när på en låg-carb diet. Den första faktorn är förlust av vatten vikt orsakad av en ökad nivå av glykogen bränna. Burning glykogen leder till en frisättning av lagrat vatten som kommer att orsaka viktminskning. Den andra faktorn är minskad aptit, även om vetenskapen är fortfarande inte säker på varför detta sker. Den tredje faktorn är ökad känsla av fullkomlighet i samband med den ökade konsumtionen av livsmedel lastade med protein och fett. Proteiner och fetter är långsammare att smälta än kolhydrater, så de gör en person känner sig fullt snabbare och längre. Den sista faktorn handlar om en minskning av kaloriintaget. Genom att helt enkelt minska den typ och mängd av kolhydrater en person äter, kommer han att äta naturligt färre kalorier. Med dessa kombinerade faktorer, de flesta människor gå ner i vikt på en låg-carb diet snabbare än de gör på andra dieter.
Missuppfattningar och varningar
En vanlig missuppfattning av låg- carb diet är att du kan äta vad du vill så länge du inte äter livsmedel tunga i kolhydrater. En annan missuppfattning är att låg-carb innebär ingen carb. Båda missuppfattningar är falska och kan vara mycket farligt för dieter. Ingen trovärdig låg-carb diet förespråkar fullständig borttagning av kolhydrater, eller äta något som du vill. Äta något annat än bacon eller andra livsmedel tunga i mättade fetter skulle vara en snabb biljett till kardiolog. Vad låg-carb diet förespråkar allmänt är att vara medveten om vilken typ och mängd kolhydrater som du konsumerar, och försöka bli friskare om valmöjligheter när det gäller att äta kolhydrater.
Upphovsrätt © Liv och hälsa