Nonstick kokkärl innehåller en beläggning som gör att maten inte fastnar i stekpannan. Ytan är extremt hala så att även brända livsmedel eller klibbiga livsmedel, såsom ost, inte kan fastna i stekpannan. Den kemiska i beläggningen som kan vara farligt är perfluoroktansyra (PFOA), som också är känd som C-8.
Hälsoeffekter
Även om det fortsätter att vara en debatt om hälsoeffekterna av nonstick kastruller, har studier visat att det kan vara hälsoeffekter. En studie publicerad i American Journal of Epidemiology, "serumnivåerna av perfluoroktansyra och perfluoroktylsulfonat och havandeskapresultat," visade ett samband mellan högre nivåer av PFOA i blodet och ökade fosterskador och minskad födelsevikt hos spädbarn. En annan studie publicerad av Dalian Medical University, "Genotoxisk Risk och oxidativa DNA-skador i HepG2 celler som utsätts för Perfluoroktansyra," slutsatsen att PFOA orsakar genetisk skada på humana leverceller. Även om det har gjorts många studier med liknande negativa resultat, har nivån av PFOA exponering och bio-ansamling i kroppen inte har studerats tillräckligt.
Överväganden
När man beaktar säkerheten för nonstick belagda kokkärl för din familj, tänk på att EPA har begärt åtta företag att eliminera PFOA utsläpp och produktinformation innehåll 2015. År 2005 införde EPA största bötesbeloppet i historien, på $ 16.500.000 i civilrättsliga sanktioner på DuPont för att dölja toxicitet och hälsoeffekter av PFOA i mer än 20 år. Addera Alternatives
alternativ inkluderar rostfritt stål och gjutjärn. För att skapa en nonstick yta i endera av dessa typer av köksredskap, använda lite smör eller olivolja att belägga pannan innan användning. Titta mat medan det är matlagning för att förhindra bränning. För att minska tiden rengöring av pannan, ta bort maten snabbt och fyll pannan med vatten medan den fortfarande är varm. Rengör rostfritt stål med diskmedel och lite bakpulver. Rengör gjutjärn med varmt vatten och lite bakpulver. Torr gjutjärn helt på spisen och sedan täcker med olja för att förhindra rost. Från nonstick köksredskap
Förebyggande /Solution
Negativa hälsoeffekter kan minimeras genom att använda det endast för låg värme matlagning. Vid temperaturer över 500 grader Fahrenheit, börjar beläggningen att sönderdela och giftiga gaser kan frigöras i luften och maten i pannan. Använd inte denna typ av köksredskap till sear kött eller laga mat vid höga temperaturer. När du använder nonstick köksredskap, se till att rummet är väl ventilerat för att minska risken för en uppbyggnad av ångor från den uppvärmda kokkärl. Släng alltid om beläggningen är repad eller fjällning.
Varning
Sällskapsfåglar bör inte utsättas för rök i samband med nonstick köksredskap. De är giftiga för fåglar och kan döda dem. Om du är matlagning med nonstick köksredskap med hög värme och börjar känna att du har influensa med symtom som feber, huvudvärk och frossa, stäng av brännaren och flytta till ett annat rum. Ventilera rummet för att ta bort rök för att förhindra att symtomen återkommer.
Teorier /Spekulationer
beläggningar Nonstick har varit i bruk i över 60 år, sedan 1946. Dock har de hälsorisker ej bedömts till fullo och de flesta forskare uppger att mer forskning behöver göras för att slutgiltigt fastställa hälsorisker. Men med tanke på EPA fina, det faktum att EPA har begärt att utsläppen av PFOA elimineras till 2015, och de studier som refereras i denna artikel har visat att det finns potential för ett stort antal hälsoeffekter relaterade till beläggningen på nonstick köksredskap . Addera
Upphovsrätt © Liv och hälsa