Hälsosam kost Nutrition Guide

människors kostvanor har förändrats radikalt under de senaste 100 åren. Från rörelsen bort från enkla fullkorn till bearbetade korn och blekt mjöl till rörelsen av kött och fett till mitten av en modern diet, har många av dessa kostförändringar inte varit bra för människors hälsa. Även kosten för många människor har förändrats, har de dietary kraven för de flesta människor var oförändrad. Matpyramiden

matpyramiden av 1970-talet avsåg att visa korrekt betoning av vissa livsmedelsgrupper över andra. Det blev så småningom ersättas av den amerikanska regeringens Min Pyramid, som bytt inriktning matgrupp och gjorde sitt bästa för att rätta till de grundläggande problemen med den ursprungliga matpyramiden. De gamla matpyramids har nyligen ersatts av Harvard sunda matvanor Pyramid, som bygger på den fasta begreppsmässiga grunden skapas av de ursprungliga matpyramids.
Färsk frukt och färska grönsaker och fullkornsprodukter

Bortsett från bra, regelbunden motion, är konsumtionen av frukt och grönsaker samt fullkornsprodukter den viktigaste grunden för en hälsosam kost. Ett bra sätt att förbereda grönsaker är att antingen ånga dem eller stek dem i en hälsosam olja, som olivolja. Färska frukter och grönsaker är näringsmässigt kompletta, innehåller allt från fiber till vitaminer och mineraler och mycket hälsosam växtbaserad protein.
Hälsosamma fetter

fett i kosten bör inte innehålla några transfetter, som har kopplats till hjärt-och kärlsjukdom. Vissa andra fetter är bättre för hälsan än andra. Traditionellt fetter och oljor som ingår i fisk anses mycket friska på grund av sina höga halter av omega-3 fettsyror. Olivolja har ansetts vara den hälsosammaste matoljan tillgängliga. Men, rapsolja, jordnötsolja, solrosolja och sojaolja är också mycket hälsosam matolja och erbjuder vissa fördelar, såsom i värmetålighet, över olivolja.