Användningen av kväve vid bearbetning av livsmedel är ett billigt sätt att öka produktionen och säkerheten. Flytande kväve kan användas för att frysa mat till en lägre temperatur än den mekaniska frysningsprocessen. Detta bevarar fräschör, hämmar mikrober och gör mat för att lagra längre. Gasformigt kväve kan pumpas in i förpackade livsmedel för att förhindra mikrobiell tillväxt och upprätthålla färgning. Andra kemiska konserveringsmedel tillsätts ofta direkt till livsmedelsindustrin, men kväve kan fungera utan att betraktas som en extra ingrediens.
Testa
laboratorier över hela världen har kapacitet att test för främmande ämnen i livsmedel. Bakterier, svampar, kemikalier och metaller kan alla upptäckas i förväg för vanliga anläggningar för bearbetning av livsmedel. Kemi tester kan mäta nivåerna av föroreningar och varna matberedare av potentiella orsaker eller källor. Kvalitetskontroll är en hög efterfrågan jobb inom kemi industrin.
Packaging
Lätt och täta förpackningsmaterial som plast och polystyren skapades av kemister för att garantera livsmedelssäkerheten. Den ökande efterfrågan på miljövänliga förpackningar av samma eller högre säkerhetsnivå har övertalat kemister att producera biologiskt nedbrytbara plaster tillverkade av majs och andra växter. Dessa behållare förhindra kontaminering av livsmedel på samma sätt som tidigare plaster utan den farliga kemikalien bisfenol-A, en vanlig plast produktion förening.
Upphovsrätt © Liv och hälsa