Kinesiska Diabetic Diet Plan

En studie mellan åren 2000 och 2004 vid Vanderbilt University Medical Center, Nashville, Tennessee, följde en grupp av 64.227 kinesiska kvinnor för ett genomsnitt av fem år och fann att 1608 av dem utvecklade diabetes. De fann att kvinnor som åt 300 gram eller mer av ris per dag var 78 procent mer benägna att utveckla diabetes än de som åt mindre än 200 gram per dag. Eftersom ris och kolhydrater är stöttepelarna för den kinesiska kosten, är det viktigt att utelämna dessa livsmedel och göra matval låg i kolhydrater när de utvecklar en kinesisk diabeteskost. Få utbildade och planera framåt
p Det är möjligt att hålla sig frisk och kontrollera ditt blodsocker och samtidigt njuta av din kinesisk mat. Du behöver bara planera framåt, att vara beredd att göra kloka matval och vara utbildade i vilka matval är bäst för dig. Du kan göra detta genom att rådfråga din läkare, sjuksköterska, en certifierad dietist eller din diabetes pedagog.
Spetsa din tallrik med mer grönsaker

Din tallrik bör bestå mestadels av grönsaker och spannmål, med visst utrymme för magert kött, fågel och fisk. Fjäderfä ska flås och wokad, snarare än indränkt i späckade såser eller friterad. Eller prova färsk, kokt fisk i en ljus vegetabilisk olja med lök och vitlök. Undvik de traditionellt populära kinesiska rätter som sött och surt fläsk och citron kyckling, som är friterad och mycket fett,. Liksom andra favoriter, som stekt ris och chow mein, som ofta är hög i kolhydrater och fett
Addera Välj livsmedel som innehåller mycket fiber och låg fetthalt

Välj traditionella kinesiska rätter som innehåller mycket fibrer, med massor av vitaminer och mineraler, men det är lite fett . Några underbara och läckra alternativ inkluderar tofu, bönor, böngroddar, ärtor och mörkgröna grönsaker som choy sum, kinesiska spenat, kinesisk broccoli, kinesiska meterlånga bönor, vattenkrasse och kinesisk gräslök. Prova inklusive livsmedel som är rika på järn, såsom kinesisk svamp, tång, mungbönor, gula och svarta bönor och sötpotatis. Du kan även inkludera hela vete och råg bröd, liksom majsbröd, vilket är bra källor till fiber.
Pass på fett och salt

Pass på disken som är laddade med ister och fett såsom kinesiska korvar, anklever och rostade gris. Månen också är laddade med ister, så undvik att lägga dessa till din meny. Också passera på livsmedel som innehåller mycket salt, såsom salt fisk och ägg anka. Om du gillar dim sum, välj ångad sorter snarare än stekt dem. Och väljer färska grönsaker som ångas eller lätt wokade i salt-fri soppa eller vegetabilisk olja.

Slutligen, se upp för livsmedel som innehåller mycket salt som salt anka ägg och salt fisk. För vissa människor som gillar dim sum, välj ångade dumplings i stället för stekt dumplings och bör begränsa till fem eller sex portioner för brunch. Välj färska grönsaker som ångas eller wokade med ljus vegetabilisk olja eller sjuda i soppan.
Kan du ha din efterrätt och äta den

Du kan ha vissa trevlig färsk fruktsallad med papaya, äpplen, päron, plommon mangos, logan och litchi. Dessa är utmärkta källor för fibrer, vitaminer och mineraler och innehåller inget fett. Durian frukt är hög i mättat fett, så undvik detta, eller har en mycket liten servering. Sötpotatis som är höga i fiber och näringsrik kan göras till dessert med taro och tapioka med konstgjorda sötningsmedel. Begränsa din alkohol och inga söta drycker

Undvik att dricka alkoholhaltiga
drycker eller drycker gräns för inte mer än en om dagen för kvinnor och två för män. Var noga med att dricka dem med en måltid. Drick vatten med citron, osötad kinesiskt te eller lightläsk. Undvik kinesiska drycker såsom te med tapioka såvida de inte är gjorda med artificiella sötningsmedel.