Kolhydrat-Free sockerersättningsmedel

Konstgjorda sötningsmedel är generellt kalori-fri och låg i kolhydrater, vilket gör dem idealiska för diabetiker, låg-carb diet eller människor som bara vill minska sitt sockerintag. Food and Drug Administration är den myndighet som reglerar konstgjorda sötningsmedel, som måste uppfylla krav på godkännande före försäljning för allmänheten. Följande low-carb sockerersättningsmedel är FDA-godkänd och har en mängd olika användningsområden. Aspartam

Aspartam introducerades för första gången 1981 och är sötningsmedlet vanligast i lightläsk. Marknadsförs till allmänheten som lika eller NutraSweet, det är 200 gånger sötare än socker och har ingen effekt på blodsockernivån. Den bryter ner och förlorar sin sötma när det utsätts för hög värme, så det är inte lämpligt för matlagning eller bakning. En oro aspartam är att vissa människor med en sällsynt genetisk sjukdom som kallas fenylketonuri inte kan metabolisera fenylalanin, vilket är en viktig komponent i aspartam. Dessa människor, som kallas Fenylketonuri måste undvika aspartam-sötade livsmedel. Addera Sackarin

Sackarin är den första artificiella sötningsmedlet skapade och har godkänts i USA som en sötningsmedel för livsmedel, drycker och läkemedel, såsom hostmedicin. Sackarin konverterar inte till glukos i kroppen och är lätt elimineras via njurarna oförändrade. Den har 300 till 500 gånger sötma av socker och innehåller inga kalorier. Sackarin är oftast marknadsförs som söt 'N Låg. Skapas genom att manipulera sockermolekyler
Sukralos

Sukralos, även känd som Splenda, och har ca 600 gånger sötman av socker. Eftersom det är gjort av socker, smakar som socker, men metaboliseras inte i kroppen som sådan. Det är kalori-och kolhydrat-fria och tål höga temperaturer utan att förlora sin sötma, vilket gör den idealisk för användning i låg-carb recept. Addera Stevia

Stevia är en helt naturlig, kalori-fri ört från Paraguay som har 250 till 300 gånger sötma av socker. Den har en något annorlunda smak, nästan som lakrits. Det kan också tål tillagning värme upp till 200 grader Fahrenheit utan att förlora sin sötma. Stevia innehåller noll kolhydrater och är ett populärt val för låg-carb diet som vill ha en helt naturlig socker substitut. Det finns i flytande eller pulverform i de flesta livsmedelsbutiker och hälsokostbutiker.
Sockeralkoholer

sockeralkoholer eller polyoler, är naturliga socker substitut som används i många sockerfria dietprodukter och barer energi. Exempel på sockeralkoholer innefattar sorbitol, isomalt, maltitol och xylitol. Sockeralkoholer är likvärdiga med socker i nivå av sötma och används i samma proportion, men innehåller hälften av kalorierna. Carb räknare kan subtrahera halva gram socker alkohol noterade på en produkt etikett, eftersom kroppen bara absorberar hälften av kolhydraterna i sockeralkoholer.