Kost krav för vårdhem

Sjukhem tar hand om äldre och obotligt sjuka invånare. Förutom att ge grundläggande omvårdnad inom bland annat assisterat rörlighet, toalettbesök och skönhetssalonger, sjuksköterskor tenderar också att de kostbehov invånare. Måltider kan behöva anpassas till personer som lider av diabetes eller för dem med höga kolesterolvärden. Några invånare kan också kräva intravenös (IV) utfodring. Speciella dieter är oftast planerade i samråd med en läkare för att säkerställa att alla hälsoproblem är uppfyllda. Federal lag

Code of Federal Regulations administrerar riktlinjer för säkra arbetsmetoder i vårdhem och långsiktiga sjukvårdsinrättningar. Dessa erbjuder vägledning om säkrare arbetsrutiner, i fråga om hygien, infektionskontroll och allmän omvårdnad på äldreboenden. Föreskrifterna omfattar också särskilda krav på enskilda invånare, som anger att ett vårdhem bör ge individuella bedömningar för varje boende och anpassa en vårdplan för att möta deras behov. Eventuella näringsbehov bör täckas inom denna plan och en tidtabell upprättas för att säkerställa varje vårdtagarens kostbehov uppfylls. Alla patienter med allergier eller långvariga tillstånd som kan förvärras på grund av exponering för vissa livsmedel bör ha särskilda måltider för att skydda deras hälsa.
Särskilda politikområden

Enskilda vårdhem krävs för att beskriva sin politik och arbetsmetoder via en manuell eller handbok. Dessa bör ge särskild vägledning till boende och deras familjer på måltider och matlagning för dem på specialkost. Federal lag föreskriver att boende i vårdhem och långsiktiga vård-lättheter bör utfodras tre gånger om dagen. Drycker bör också ges som uppmanas att se till negativa effekter såsom uttorkning inte uppstår. Förutom medicinska krav, bör personliga preferenser också redovisas, liksom kulturella variationer, enligt Ohio Department of Health hemsida. Vissa religioner förbjuder konsumtion av vissa typer av kött, till exempel, så vårdhem bör anpassa måltider för att möta dessa krav. Invånare som har svårt att försörja sig själva bör också ha en sjuksköterska tillgänglig för att hjälpa dem under måltider.
DRI Vägledning

Den federala regeringen ger ytterligare instruktioner om kostbehov via de kostråd intag. Detta ger information och riktlinjer för att täcka kostbehov över en rad institutioner, inklusive långfristiga vårdinrättningar och militären. Den DRI ger riktning på livsmedelsgrupper som krävs för att upprätthålla en balanserad kost, inklusive vägledning dagliga krav på viktiga vitaminer och järn. Den DRI uppdateras också regelbundet för att avspegla den forskning som bedrivs omfattar de typer och mängder av mat människor bör äta för att säkerställa välbefinnandet. Vissa sjukhus och vårdhem anställa näringsmässiga yrkesverksamma för att säkerställa att de konsekvent uppfyller riktlinjerna i DRI.