Källor till växtenzymer

växtenzymer härrör från växtmaterial eller källor mikrobkroppar, inklusive olika proteas, lipas, karbohydras och cellulas. Dessa organiska enzymer består av proteiner och aminosyror, och deras funktion är att omvandla mineraler till absorberbara mat. Växtenzymer kontroll grobarhet, sjukdomsresistens, växternas tillväxt och cell-vägg modifiering. Kymopapain

Ett enzym som är vanligast i den omogna latex av papaya, ett träd som har antingen manliga eller kvinnliga egenskaper. Kymopapain är rikligare i kvinnliga träd, med äldre frukt också producerar mer av enzymet. Addera Papain

studerats enzym som sammandrag som carbohydrated, fett och protein hittas i papaya. På grund av dess olika användningsområden, inklusive används vid behandling av magsår och som en lösning för att rengöra mjuka kontaktlinser, papain har sedan dess upptäckt, blivit ett vanligt enzym. Papain finns även i roten av papaya och användas från denna källa, att framkalla aborter på landsbygden i Indien. Denna svavel-rika enzym
Bromelain

som bryter ned proteinmolekyler finns i ananas, där det är vanligast i stammen. genom att omvandla kolhydrater Addera Amylas

del av en grupp av enzymer som uppdelning stärkelse till glukos. Amylas finns främst i den gröna delen av växter, såsom bladen av trädgården rödbetor. Detta enzym är rikligt förekommande i de groende frön av många växtsorter Addera lipas

, inklusive linfrö, hampa och sojabönor.
proteas

finns i frukt såsom fikon, ananas, cantaloupes och olika meloner, där den fungerar som en försvarsmekanism för att skydda värdväxten från bakterier och svampar. Addera Cellulas

Cellulas finns i apelsiner, persikor och tomater. De består av en grupp av enzymer som hjälper frukter att bli mjuk som mognadsprocessen fortsätter, genom att bryta ner cellväggarna. Addera sukras

mest kända källor av sukras är sockerrör och sockerbetor. Sukras erhålles från sockerrör genom att krossa växten, varefter vätskan behandlas med kalk för att avlägsna orenheter. Under kokning, är ytan avskum skummas av och sedimentet avlägsnas från bottnen av behållarna. Eftersom sackaros kyls kristalliserar vätska för att producera socker. Addera Maltase

Detta enzym som utgör den grundläggande strukturella av glykogen och stärkelse förekommer i många högre växter och i både de grodde och ungerminated frön av spannmål. Maltas finns också i mängder i potatis, dahlior och mangold.