Tillsammans med utlöser immunförsvaret, lektiner ge näring på cellnivå och skryta anti-inflammatoriska egenskaper. När lektiner är närvarande i kroppen, främjar hälsa, minska risken för sjukdomar och främja fett reglering. Bra lektin källor är pinto bönor, till Hesekiel bröd, sojaprodukter, fullkornsprodukter, ris, tofu och spannmål kli.
Överväganden
äter säkert de lektiner i bönor och korn, måste lektin innehåll neutraliseras genom kokning, jäsning eller groning, vilket minskar nivåerna av proteinet. Okokta kidneybönor innehålla upp till 70.000 enheter av lektin, gör bara några bönor en potentiellt dödlig dos. Många bönor innehåller bara 400 till 500 enheter efter att de har neutraliserats. Korn, såsom havre, vete och korn, bör neutraliseras i form av matlagning, bakning och jäsning.
Effekter
Trots alla bönor och korn är rikliga källor för lektiner, det finns vissa livsmedel som är hårdare på matsmältningssystemet än andra. Till exempel är jordnötter och sojabönor vanligen förknippas med gastrointestinala besvär såsom gasbildning. Ett av de bästa sätten att minska lektin beloppet i bönor är att blöta dem i timmar, helst över natten, före tillagning. Du bör också skölja och byta vatten ofta som de suger.
Teorier
Enligt naturläkemedel läkare Dr Peter D'Adamo, den typ av blod vi har avgör vad lektin källor vi kan använda mest effektivt. Till exempel, säger han blodgrupper A och B använder bönor och spannmål källor lektin såsom ris, kli och bönor mer effektivt än blodgrupp O. Som ett resultat, kan personer med blodgrupp O känner obehag konsumerar bönor och källorna korn av lektin. Blodgrupp O individer bäst utnyttjar lektin från källor såsom kött, grönsaker och frukter, säger D'Adamo.
Upphovsrätt © Liv och hälsa