Livsmedel som innehåller mycket järn för veganer

En vegan är en strikt vegetarian som konsumerar inga animaliska produkter alls. Eftersom järn finns främst i livsmedel av animaliskt ursprung, kommer veganer måste arbeta hårdare för att få rätt mängd från andra källor. Fakta

Växter innehåller endast icke-heme järn, som inte absorberas väl av kroppen och måste konsumeras i rätt mängder och kombinationer (särskilt tillsammans med vitamin C) för att ge veganer med rätt mängder.
Funktioner

Pumpafrön innehåller mer järn än några andra produkter i växtriket (8,6 mg per portion), medan andra, till exempel solrosfrön, innehåller tillräckligt för att vara värdig att ingå i vegankost.
Överväganden

Tofu, sojabönor och sojaprodukter i allmänhet är höga i järn och låg fetthalt och kalorier, vilket gör dem den främsta valet för näringsämnen i vegankost.
Alternativ

hela korn bröd och spannmålsprodukter är ofta berikade med järn nuförtiden, vilket gör dem ett utmärkt val för veganer som inte vill ta ett kosttillskott. Addera Expert Insight

USA rekommenderade Dietary intag för järn är 10 mg för män och 15 mg för kvinnor på en daglig basis, kan alla erhållas från ett enda glas berikade sojamjölk eller ris mjölk.